又到了「夏打盹」的時節 這三種提神醒腦的蔬菜家中必備

夏天犯困究其原因是因為體內的鉀元素偏低造成的，這是因為三伏天的天氣巨熱，人往往容易出汗，汗水中除了流失了鈉元素，主要的還有鉀元素；另外天氣炎熱，人的食慾下降，食物中攝取的鉀元素也就偏少了。
老話說得好「苦夏吃苦夏不苦」，這足以說明苦瓜是夏日優秀的食材。它還有「脂肪殺手」的稱號，它能夠減少脂肪和多糖的攝入；另外苦瓜中還含有一種類胰島素的物質，能使血糖中的葡萄糖轉化為熱能，從而降低血糖；同時它還富含鉀元素，能有效地消除水腫、清熱解渴、解疲乏、清心明目、消暑解熱，因此苦瓜被稱作天然的「夏困藥」。
豆角是夏季農村最常見的蔬菜，幾乎每家每戶都會有豆角架子，而且是吃也吃不完。豆角被稱作「蔬菜中的肉類」，這是因為其口感脆嫩好吃，營養豐富，富含優質蛋白質、粗纖維、膽鹼、人體所需的八種胺基酸、維C和鈣、鐵、磷、鉀等營養物質，夏天吃些豆角清熱解暑促消化，頭腦清晰不犯困。
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短，因其味道極其鮮美，所以被人們稱作「天然味精」。它營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、葉酸、核黃素和多種維生素，同時還含有鉀、鈣、硒、鎂等十幾種礦物質，特別是鉀的含量高過很多蔬菜，。