香辣脆嫩的抱子芥

現在正是兒菜剛上市的時候，超市買的兒菜超級新鮮，看樣子就好吃，忍不住買了一點，炒了果然不錯，香辣脆嫩非常好吃！兒菜是芥菜的一種，清脆爽口，具有提神醒腦、潤腸通便、保護視力等功效。適宜人群一般人群均適宜禁忌人群熱性咳嗽患者、目疾、便血者不宜同食鯽魚、醋、山竹

兒菜的用料

兒菜 300	青椒 1個
紅椒 1個	小米椒 2個
豆豉 十來粒	蒜 2瓣
鹽 2克	麻辣鮮 2克
雞精 2克	蚝油 小半勺

兒菜的做法

步驟1
買來的新鮮兒菜清洗乾淨，用刮皮刀颳去老髒皮
步驟2
洗乾淨備用
步驟3
切薄片備用
步驟4
青紅辣椒小米椒豆豉蒜切好備用
步驟5
起鍋燒油，加入少量肥肉，煸干
步驟6
加入配料
步驟7
翻炒均勻後加入兒菜
步驟8
翻炒至微軟變色，加入鹽麻辣鮮蚝油
步驟9
翻炒均勻後小火燜一分鐘
步驟10
加入雞精，爆炒均勻起鍋

兒菜的烹飪技巧

燜的時間長短根據自己的口味決定！