專業回答
我是遼寧鞍山人，我覺得百吃不厭的東北菜豬肉燉酸菜那肯定是要排上名的，這道菜跟東北的氣候相關，東北冬季漫長，以前到了冬天綠色蔬菜基本沒有，所以當地人在秋天的時候會把大白菜腌一大缸做成酸菜，等冬天來的時候家裡殺完年豬，基本上天天就是豬肉燉酸菜了，現在生活條件好了不管什麼時候都能買到青菜，酸菜也有小包裝袋的成品可買，到了冬季可能不會天天吃酸菜了，現在吃成本也不小[捂臉]，以前是自己家養豬自己吃，現在都不養豬了都要買，豬肉現在也不便宜，現在一般家裡來客人的時候肯定會燉一鍋熱騰騰的殺豬菜，但是味道吧跟小時候自己家殺的豬自己家做的酸菜肯定是差很多了，不過那也非常好吃，我覺得這菜是我們百吃不厭的一單經典菜
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我是海邊人我白吃不厭的就是自己做的生鹵海鮮[捂臉]
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老家是丹東東港的，每次回家必吃丹東的黃蜆子，肉是真的肥美啊，特別是在5月的前後，做法也特別簡單。
用料：黃蜆子、蔥段、薑片
步驟1:剛買的黃蜆子放到盆里，加清水和一勺鹽，少量的色拉油，讓黃蜆子吐吐沙子，吐沙時間大概一個小時就好。
步驟二：吐好沙子的黃蜆子用清水清洗一下。
步驟三：鍋里放入蔥段和薑片。
步驟四：快速將黃蜆子倒入鍋中，中小火加蓋燜煮，黃蜆子自己會出水，（所以不用加水），使每個黃蜆子開口，全都開口之後就可以享用美美的黃蜆子了。（不開口的黃蜆子說明在煮之前就已經死掉了，不是很新鮮，會影響口感，建議扔掉不吃）
我本人喜歡什麼都不沾，直接食用，這樣可以品嘗黃蜆子本身的鮮味。
也可以選擇一些蘸料，比如（芥末加上壽司醬油）或者（大蒜剁碎加入醋和醬油）
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