楊揚，綦天華,修磊
（吉林省長春市水產品質量安全檢測中心，吉林長春，130000）
近年來我國政府不斷加強對水產品質量安全的管理，將其作為落實科學發展觀，維護社會穩定和人民群眾根本利益的一項重要工作，因此水產品質量安全檢測工作也變得越來越重要。檢測工作程序繁瑣，操作複雜，檢測結果的準確性受到很多因素的影響。無論是檢測人員的素質水平、儀器設備的運行狀態，還是所採用的檢測方法等因素，都直接影響到檢測結果的可靠性
1工作人員
為使水產品質量檢測工作高效有序的進行，相關檢測部門應具有足夠多的高素質的檢測人員，並且明確各崗位和人員的工作職責。上崗前首先要對檢測人員進行理論知識和實際操作能力的培訓和考核，考核通過後才能上崗。上崗後還要組織檢測人員與其他相關單位進行交流和學習，同時聘請有經驗的專家到單位進行系統的講解。另外，檢測部門還應具有監督人員，確保檢測人員能夠勝任檢測工作並且保障檢測結果的準確性，應特別明確各檢測項目的檢測人員、儀器設備的可操作人員，標準溶液的配置人員。
2檢測儀器
檢測部門應根據檢測工作的需要及時配備相應的儀器設備，並確保儀器設備的性能和數量滿足工作需要。同時將所有儀器設備統一建立檔案並按照規定程序對儀器進行管理。檢測部門應密切留意儀器設備的運轉情況，定期對所有儀器進行維護和保養。當儀器設備出現異常情況時，應立即停止檢測工作並請專業人員進行修理，應經確認恢復正常後方可投入使用。儀器要每年經過計量檢定機構檢定合格後才能進行使用，為了保障數據的準確性和穩定性，在兩次計量檢定中間我們通常進行一次期間核查。
3檢測用品
檢測用品包括檢測用的耗材、試劑和藥品，檢測用品的質量嚴重影響著檢測結果的準確性。一是要對提供檢測用品的供貨商進行嚴格考察和把關，建立誠信商家檔案。對購置回來的檢測用品進行驗收，符合要求後才允許使用。二是定期對試劑和藥品進行排查，對於臨期的試劑和藥品進行標註儘快使用，對於過期的試劑和藥品立即丟棄。三是檢測部門同時應該對標準物質建立檔案，每種標準物質都有相應的標準物質證書以保證可溯源性；購置到貨的標準物質應進行驗收，並根據其性質妥善存放，在有效使用期內定期進行期間核查。
4檢測方法
檢測部門應優先採取國家標準進行檢測，並定期跟蹤方法的有效性，確保使用的標準現行有效。首次採用的標準方法，在用於檢測前應對方法的技術要素進行驗證；在驗證過程中如果發現標準方法敘述不詳（此步驟會影響檢測結果），應立即將詳細的操作步驟提交書面材料，經審核批准後使用。
5檢測環境
由於檢測部門經常要接觸一些有毒的藥品和試劑，所進行的檢測試驗也會產生一些危害身體的有毒氣體和廢棄物，所以檢測部門必須具備與檢測工作相適應的基本防護設施，以確保檢測人員的身體健康和檢測過程的順利進行。需要配備處理緊急事故的裝置、器材和物品，如消防器材、防護用具、急救箱等。檢測室應有足夠的面積將檢測區與非檢測區進行區分，檢測區應明確標識並進行有效隔離。儀器室的環境條件應滿足儀器正常工作需要，有溫、濕度控制要求的實驗室應進行溫、濕度記錄。每一個檢測室都應該設立安全衛生責任人，負責責任區域內環境條件和衛生情況的監管和記錄。
6檢測過程
檢測過程包括抽樣、樣品處置、測試、數據記錄、結果報告等。水產品的抽樣應嚴格按照《SC/T3016-2004水產品抽樣方法》規定執行，參與抽樣的人員應掌握抽樣的理論和方案，並在抽樣過程中做好記錄。收樣人應認真檢查樣品的包裝和狀態，樣品應編號登記，加貼唯一性標識，按照規定進行保存和處置。樣品在接收、製備和測試的各個過程中應始終確保樣品的原始特性、未受污染、變質或混淆。檢測人員對檢測方法中的計算公式應正確理解，計算結果應進行覆核，並及時進行檢測數據的記錄。檢測結束後檢測人員要撰寫檢測結果報告，內容應包括必需的全部信息和客戶的委託合同上列明的要求。文件管理員應將檢測報告與相關原始記錄歸檔保存，報告中的每一結果都應附有經過校對的原始記錄。
7小結
水產品質量檢測的結果受到諸多因素的影響，我們需要對檢測樣品的各個過程進行嚴格的控制，從而保障檢測結果的準確性，更好地服務於社會，造福於百姓。
（收稿日期：2014-10-22）
（吉林省長春市水產品質量安全檢測中心，吉林長春，130000）
近年來我國政府不斷加強對水產品質量安全的管理，將其作為落實科學發展觀，維護社會穩定和人民群眾根本利益的一項重要工作，因此水產品質量安全檢測工作也變得越來越重要。檢測工作程序繁瑣，操作複雜，檢測結果的準確性受到很多因素的影響。無論是檢測人員的素質水平、儀器設備的運行狀態，還是所採用的檢測方法等因素，都直接影響到檢測結果的可靠性
1工作人員
為使水產品質量檢測工作高效有序的進行，相關檢測部門應具有足夠多的高素質的檢測人員，並且明確各崗位和人員的工作職責。上崗前首先要對檢測人員進行理論知識和實際操作能力的培訓和考核，考核通過後才能上崗。上崗後還要組織檢測人員與其他相關單位進行交流和學習，同時聘請有經驗的專家到單位進行系統的講解。另外，檢測部門還應具有監督人員，確保檢測人員能夠勝任檢測工作並且保障檢測結果的準確性，應特別明確各檢測項目的檢測人員、儀器設備的可操作人員，標準溶液的配置人員。
2檢測儀器
檢測部門應根據檢測工作的需要及時配備相應的儀器設備，並確保儀器設備的性能和數量滿足工作需要。同時將所有儀器設備統一建立檔案並按照規定程序對儀器進行管理。檢測部門應密切留意儀器設備的運轉情況，定期對所有儀器進行維護和保養。當儀器設備出現異常情況時，應立即停止檢測工作並請專業人員進行修理，應經確認恢復正常後方可投入使用。儀器要每年經過計量檢定機構檢定合格後才能進行使用，為了保障數據的準確性和穩定性，在兩次計量檢定中間我們通常進行一次期間核查。
3檢測用品
檢測用品包括檢測用的耗材、試劑和藥品，檢測用品的質量嚴重影響著檢測結果的準確性。一是要對提供檢測用品的供貨商進行嚴格考察和把關，建立誠信商家檔案。對購置回來的檢測用品進行驗收，符合要求後才允許使用。二是定期對試劑和藥品進行排查，對於臨期的試劑和藥品進行標註儘快使用，對於過期的試劑和藥品立即丟棄。三是檢測部門同時應該對標準物質建立檔案，每種標準物質都有相應的標準物質證書以保證可溯源性；購置到貨的標準物質應進行驗收，並根據其性質妥善存放，在有效使用期內定期進行期間核查。
4檢測方法
檢測部門應優先採取國家標準進行檢測，並定期跟蹤方法的有效性，確保使用的標準現行有效。首次採用的標準方法，在用於檢測前應對方法的技術要素進行驗證；在驗證過程中如果發現標準方法敘述不詳（此步驟會影響檢測結果），應立即將詳細的操作步驟提交書面材料，經審核批准後使用。
5檢測環境
由於檢測部門經常要接觸一些有毒的藥品和試劑，所進行的檢測試驗也會產生一些危害身體的有毒氣體和廢棄物，所以檢測部門必須具備與檢測工作相適應的基本防護設施，以確保檢測人員的身體健康和檢測過程的順利進行。需要配備處理緊急事故的裝置、器材和物品，如消防器材、防護用具、急救箱等。檢測室應有足夠的面積將檢測區與非檢測區進行區分，檢測區應明確標識並進行有效隔離。儀器室的環境條件應滿足儀器正常工作需要，有溫、濕度控制要求的實驗室應進行溫、濕度記錄。每一個檢測室都應該設立安全衛生責任人，負責責任區域內環境條件和衛生情況的監管和記錄。
6檢測過程
檢測過程包括抽樣、樣品處置、測試、數據記錄、結果報告等。水產品的抽樣應嚴格按照《SC/T3016-2004水產品抽樣方法》規定執行，參與抽樣的人員應掌握抽樣的理論和方案，並在抽樣過程中做好記錄。收樣人應認真檢查樣品的包裝和狀態，樣品應編號登記，加貼唯一性標識，按照規定進行保存和處置。樣品在接收、製備和測試的各個過程中應始終確保樣品的原始特性、未受污染、變質或混淆。檢測人員對檢測方法中的計算公式應正確理解，計算結果應進行覆核，並及時進行檢測數據的記錄。檢測結束後檢測人員要撰寫檢測結果報告，內容應包括必需的全部信息和客戶的委託合同上列明的要求。文件管理員應將檢測報告與相關原始記錄歸檔保存，報告中的每一結果都應附有經過校對的原始記錄。
7小結
水產品質量檢測的結果受到諸多因素的影響，我們需要對檢測樣品的各個過程進行嚴格的控制，從而保障檢測結果的準確性，更好地服務於社會，造福於百姓。
（收稿日期：2014-10-22）
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