德普烘焙食譜—咸奶油蛋糕的做法

主料
黃油（無鹽）250克	糖粉35克	麥芽糖15克
夾心用淡奶油150克	8寸戚風1個	白糖15克
加在黃油里的淡奶油90克
輔料
鹽2克	蛋黃2個

德普烘焙食譜—咸奶油蛋糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
糖粉	克	136千卡	389千卡
麥芽糖	克	48千卡	318千卡	6.2克	0.2克
白糖	克	59千卡	392千卡	0.1克
總量	65克	德普烘焙食譜—咸奶油蛋糕熱量/卡路里243千卡
熱量243千卡，相當於橢圓運動機24分鐘消耗的熱量...600

德普烘焙食譜—咸奶油蛋糕的做法，共11個步驟

1/11. 黃油室溫軟化，加鹽打發。
2/11. 蛋黃、糖粉、90g奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
3/11. 將混合液體倒入打發的黃油中，繼續攪打。
4/11. 打到細膩有光澤的狀態就可以了，放冰箱冷藏待用。
5/11. 做夾餡奶油：先將淡奶油加糖打發，戚風蛋糕削成三片，待用。
6/11. 把一片蛋糕放在裱花台上，均勻抹平打發好的淡奶油。
7/11. 重複上一步驟。
蓋上最後一片蛋糕，然後從上到下均勻的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油。
8/11. 準備花嘴，和裱花袋。裝上咸奶油開始在蛋糕上擠花。
9/11. 然後散上烤過的杏仁片做裝飾即可。
10/11. 成品
11/11. 切開

小竅門

1.冬天室內溫度較低，做好的咸奶油可以不用放冰箱裡冷藏。咸奶油如果用了無鹽的，記得加點鹽，配方里2g，如果用有鹽的，可以不加鹽。
2.杏仁片在烤箱裡稍微烘烤下會更香脆，口感更好些。
3.沒有杏仁片也可以用花生粒代替，記得要把花生切碎哦。
4.蛋糕夾層也可以加上適量的水果。