上次給媽媽煲的豬手黃豆湯剩下的黃豆 已經泡了兩天了 本來說好榨豆漿 無奈我媽根本沒那個意思 偶然想起以前吃過的一道涼菜就是黃豆拌油菜 味道喜歡的不得了 決定憑記憶嘗試一下 正好有今天煮餛飩剩下的油菜 做完的味道還不錯 很簡單
1/6. 黃豆泡好 煮熟撈出放涼
2/6. 油菜洗凈 過水焯一下 撈出過冷水
3/6. 順便把干辣椒也用熱水過一下 這個步驟做不做都可以
4/6. 油菜 黃豆 辣椒瀝干水分 放到乾淨的容器里 油菜和辣椒可以切幾刀
5/6. 放入麻油 鹽 味精 我喜歡麻油的味道所以多放了一些
6/6. 最後拌勻 裝盤 大功告成！！
| 主料 | ||
| 油菜適量 | 黃豆適量 | 干辣椒兩個 |
| 輔料 | ||
| 麻油適量 | 鹽適量 | 味精少量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 黃豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 398克 | 爽口黃豆油菜熱量/卡路里596千卡 | |||
| 熱量596千卡，相當于越野摩托149分鐘消耗的熱量...240 | |||||
爽口黃豆油菜的做法，共6個步驟
1/6. 黃豆泡好 煮熟撈出放涼
2/6. 油菜洗凈 過水焯一下 撈出過冷水
3/6. 順便把干辣椒也用熱水過一下 這個步驟做不做都可以
4/6. 油菜 黃豆 辣椒瀝干水分 放到乾淨的容器里 油菜和辣椒可以切幾刀
5/6. 放入麻油 鹽 味精 我喜歡麻油的味道所以多放了一些
6/6. 最後拌勻 裝盤 大功告成！！
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