湯鮮味美的豆芽肚絲湯，沒喝過的會覺得有牛膻味，其實不是，它會帶給你一種牛肉味的全新體驗
1/2. 牛肚切絲焯水洗凈，（牛肚其實就是牛的胃），黃豆芽洗凈，最好把豆芽皮都淘乾淨，要是不怕吃到豆芽皮也無所謂
2/2. 鍋里放油，花椒少許大料一個生薑片兩片爆香，加肚絲翻炒至熟，
再放蔥花和蒜末少許翻炒，
加水大火煮開，
撇清浮沫（花椒也會漂上來也可以撇出來扔了）
加入豆芽和鹽，繼續大火煮到豆芽熟了就行了
（如果想要奶白的湯汁，要加冷水，水開浮沫撇清後改中火多煮一會，煮的時間越長湯汁越白）
| 主料 | ||
| 牛肚絲適量 | 黃豆芽適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 總量 | 220克 | 金鈎肚絲熱量/卡路里66千卡 | |||
| 熱量66千卡，相當於體能訓練13分鐘消耗的熱量...300 | |||||
金鈎肚絲的做法，共2個步驟
1/2. 牛肚切絲焯水洗凈，（牛肚其實就是牛的胃），黃豆芽洗凈，最好把豆芽皮都淘乾淨，要是不怕吃到豆芽皮也無所謂
2/2. 鍋里放油，花椒少許大料一個生薑片兩片爆香，加肚絲翻炒至熟，
再放蔥花和蒜末少許翻炒，
加水大火煮開，
撇清浮沫（花椒也會漂上來也可以撇出來扔了）
加入豆芽和鹽，繼續大火煮到豆芽熟了就行了
（如果想要奶白的湯汁，要加冷水，水開浮沫撇清後改中火多煮一會，煮的時間越長湯汁越白）
收藏