這段時間春茶已經陸續開採了，於是每年都會出現「頭採茶」和「頭春茶」這兩個詞彙，把人整蒙圈了有沒有？我們就具體去了解一下吧。
意義
頭春茶：第一波春茶（1.鮮葉原料，2.採制成的茶葉）。
頭採茶：第一次採摘的茶葉（1.鮮葉原料，2.採制成的茶葉）。
頭採茶多用在綠茶、白茶上。頭春茶多用在普洱茶上。
這兩個概念並不是傳統概念，在各大名茶的國標中，對於什麼是頭採茶、頭春茶，沒有明確的定義。各個茶葉標準多是按照茶葉等級進行品質劃分的。那麼這兩個概念怎麼來的呢？
頭採茶、頭春茶，是按照茶葉採摘時間進行定義的，是結合茶農的農事經驗總結出的，社前茶、明前茶、雨前茶也是類似的茶葉採摘時間概念。只不過頭採茶、頭春茶進行了細分。
時間
即使是頭採茶，不同種類的茶葉時間也不一樣。
綠茶頭採茶從二月至三月。例如，海南白沙綠茶在一月底就有新茶上市，溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始頭采，福鼎白茶一般三月初頭采，西湖龍井則要等到清明前幾天，江北茶區往往在清明前後頭采，而一些高海拔茶區，頭采的時間更晚。普洱頭春也從三月到四月不等。
影響頭采和頭春的因素：
1.當年氣候特徵；
2.產區緯度；
3.產區海拔；
4.茶樹品種；
5.種植管理條件等。
春茶的特點:
春茶一般是越冬芽生長的春季頭輪新稍。越冬芽經過冬春季的休眠和發育，發芽時有充足的有機物質，加之春季日生長量小，晝夜溫差大，光合積累大於呼吸消耗，水分充裕，粗纖維含量低，新稍持嫩性強，構成春茶品質優越的物質基礎。
誤區
在整個春茶季，茶葉的萌發、生長、發育都處在較高的水平，就茶葉品質來說，頭採茶不一定優於明前茶或者雨前茶，這個說法基本不成立。
頭採茶、頭春茶作為茶葉農事活動的概念，並且沒有明確的定義(具體那幾天是頭采），比如，怎麼樣才算頭采，春茶萌芽的時候，是不平均的，頭采往往是零零散散進行的。
意義
頭春茶：第一波春茶（1.鮮葉原料，2.採制成的茶葉）。
頭採茶：第一次採摘的茶葉（1.鮮葉原料，2.採制成的茶葉）。
頭採茶多用在綠茶、白茶上。頭春茶多用在普洱茶上。
這兩個概念並不是傳統概念，在各大名茶的國標中，對於什麼是頭採茶、頭春茶，沒有明確的定義。各個茶葉標準多是按照茶葉等級進行品質劃分的。那麼這兩個概念怎麼來的呢？
頭採茶、頭春茶，是按照茶葉採摘時間進行定義的，是結合茶農的農事經驗總結出的，社前茶、明前茶、雨前茶也是類似的茶葉採摘時間概念。只不過頭採茶、頭春茶進行了細分。
時間
即使是頭採茶，不同種類的茶葉時間也不一樣。
綠茶頭採茶從二月至三月。例如，海南白沙綠茶在一月底就有新茶上市，溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始頭采，福鼎白茶一般三月初頭采，西湖龍井則要等到清明前幾天，江北茶區往往在清明前後頭采，而一些高海拔茶區，頭采的時間更晚。普洱頭春也從三月到四月不等。
影響頭采和頭春的因素：
1.當年氣候特徵；
2.產區緯度；
3.產區海拔；
4.茶樹品種；
5.種植管理條件等。
春茶的特點:
春茶一般是越冬芽生長的春季頭輪新稍。越冬芽經過冬春季的休眠和發育，發芽時有充足的有機物質，加之春季日生長量小，晝夜溫差大，光合積累大於呼吸消耗，水分充裕，粗纖維含量低，新稍持嫩性強，構成春茶品質優越的物質基礎。
誤區
在整個春茶季，茶葉的萌發、生長、發育都處在較高的水平，就茶葉品質來說，頭採茶不一定優於明前茶或者雨前茶，這個說法基本不成立。
頭採茶、頭春茶作為茶葉農事活動的概念，並且沒有明確的定義(具體那幾天是頭采），比如，怎麼樣才算頭采，春茶萌芽的時候，是不平均的，頭采往往是零零散散進行的。
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