主料
高筋粉，全麥粉，酵母，水，紅茶，葡萄乾
輔料
紅糖，鹽，橄欖油
廚具
電烤箱
步驟
1、葡萄乾沖洗乾淨濾水備用，紅糖與紅茶用120g熱水沖泡冷卻備用.
2、麵包機首先倒入液體（包括油）.
3、再倒入麵粉類，中間挖洞放酵母，最後對角放鹽及葡萄乾.
4、揉成光滑麵糰.
5、發酵至雙倍滿桶.
6、拉扯可見麵糰布滿均勻豐富小孔.
7、取出滾圓排氣，分成三份麵糰.
8、取一份麵糰擀成牛舌狀.
9、由上向下捲起.
10、捏合接口.
11、整理成橄欖狀，表面噴少許水.
12、烤箱底層放半碗水，發酵至兩倍大.
13、取出，表面撒全麥粉，用鋒利的到劃口割包.
14、預熱烤箱，180度上下火烤20-25分鐘
菜譜簡介
相對法棍來說軟歐組織細膩，材料豐富，屬於較高成分歐包。我加入了紅茶，適當紅糖及葡萄乾口感更豐富。古人云吃茶去，既是喝茶，其實茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。紅茶利於胃，更適合體寒、腸胃不好、有心血管疾病患者食用。
小訣竅
1，麵粉吸水性的不同，適當調整麵粉與水的比例，新手可預先準備材料以外10%的麵粉或水備用2，烤箱差異，根據自家烤箱靈活掌控3，葡萄乾可替換為桂圓等果料，桂圓也應提前泡過4，口味喜甜可適當加糖
小常識
全麥粉的作用
抗憂鬱、
防便秘。
紅糖的作用
1.婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；
2.紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用；
3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
葡萄乾做法技巧
生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。
葡萄乾的作用
1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；
2.葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；
3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;
4.葡萄乾性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。
葡萄乾食用禁忌
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
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