迷迭香洋芋擦擦的做法

沒做過洋芋擦擦。其實，家中也沒這樣吃過土豆。只不過看到別人的洋芋擦擦忽然受到啟發，一瞬間決定把充滿鄉土氣息的洋芋擦擦與頗顯洋氣的迷迭香聯繫起來——誰讓冰箱裡有那麼些等待解決的迷迭香呢？
沒有去考究洋芋擦擦究竟該怎麼做，一切皆憑想當然，隨心所欲。擦完土豆之後猶豫了一下，洋芋擦擦是不是需要淘洗下土豆絲呢？思慮了一下，為了讓洋芋擦擦能夠憑藉澱粉的存在更好地粘成餅餅，也為了省事兒，不淘了。
一番手忙腳亂之後，終於大功告成。。。。。

主料
土豆250克	新鮮迷迭香4克	食用油適量
鹽適量	黑胡椒粉少許

迷迭香洋芋擦擦的做法，共11個步驟

1/11. 用料
2/11. 土豆洗凈去皮
3/11. 擦絲
4/11. 迷迭香洗凈切碎
5/11. 鍋中倒油，燒熱
6/11. 倒入土豆絲，翻炒幾下
7/11. 加入鹽，翻炒均勻
8/11. 倒入迷迭香碎和黑胡椒粉，翻炒均勻
9/11. 整形成餅狀，壓實，煎至底部金黃
10/11. 翻面，煎另一面
11/11. 兩面金黃，出鍋裝盤

小竅門

沒有迷迭香可以用蔥花，芹菜或香菜替代。
調味料可以隨自己喜好增減。
煎成餅狀時需不時用鏟子將土豆絲壓實，以便土豆絲粘結在一起