親子三明治的做法

自從幾年前有了自己的工作室之後，我就養成了晚睡晚起的作息，好像很久都沒好好吃一頓早餐了。
總覺得只要不睡，一天就不算結束，深夜像是從一天中偷來的一部分，每天限時限量，天光微亮後便會消失不見，那是只屬於自己的珍貴的時間。
而就在前幾天，因為工作的緣故早起的我，決定好好做一頓早餐。
做的簡單的【親子三明治】。所謂親子，其實就是雞和蛋。把煎雞腿肉和溏心荷包蛋一起夾在金黃微焦的麵包片里，再配一杯咖啡。三明治夾層里雞肉鮮嫩、溏心微淌，對於夜晚依賴症侯群而言，這樣一頓早餐是最好的撫慰。
但可能是對我來說太反常了，家裡一貓一狗都很驚訝的觀察著我。於是我乾脆也給他倆都做了早餐：）
不願昨天過去，
也曾抗拒過清晨的到來，
但所有不甘，都被陽光和早餐的香氣填滿。
——《日食記 · 親子三明治》

主料
雞腿肉適量	雞蛋適量	生菜適量
吐司適量	培根適量
輔料
味淋適量	日本醬油適量	黑胡椒適量
鹽適量	食用油適量	番茄沙司適量

親子三明治熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞腿肉	克	637千卡	181千卡	16克	10.73克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
吐司	克	526千卡	277千卡	8.8克	7克
培根	克	601千卡	505千卡	38.62克	37.27克
總量	909克	親子三明治熱量/卡路里1911千卡
熱量1911千卡，相當於排舞425分鐘消耗的熱量...270

親子三明治的做法，共7個步驟

1/7. 親子三明治
雞腿肉去骨，加入味淋、日本醬油、黑胡椒、鹽，腌制半小時後下平底鍋。
2/7. 熱鍋冷油，小火雙面各煎一分鐘，至表皮金黃，盛出備用。
3/7. 大火將一鍋水燒沸，轉小火保持半沸騰，順著水紋倒入一個雞蛋，煮五分鐘撈出，搗碎，加鹽和黑胡椒調味。
4/7. 煎好的雞肉、雞蛋碎、和生菜一起夾入烤過的吐司片中，斜角對切。
5/7. 培根蛋三明治
熱油鍋煎蛋，加鹽和黑胡椒調味，噴一點水加蓋燜1-2分鐘。
6/7. 培根雙面煎至焦香。
7/7. 烤吐司上抹番茄沙司，夾入生菜、培根片、雞蛋疊上，放蔬菜，對角線斜切。