貓和老鼠️芒果奶酪

童年的貓和老鼠奶酪️！真的好好吃！超級幸福

芒果奶酪的用料

小台芒 2-3個	吉利丁片 8g
安佳芝士片 1片	奶酪芝士 60g
白砂糖 8克	白砂糖 15克
酸奶 90克	淡奶油 150克

芒果奶酪的做法

步驟1
8g吉利丁片用冷水泡30分鐘泡軟。
步驟2
60g奶酪芝士加入8g白砂糖，
步驟3
攪拌壓至順滑的奶酪糊。
步驟4
小台芒去核切塊，芝士片切塊，放入料理機，打成細膩的芒果泥
步驟5
把芒果泥，90g酸奶倒入奶酪糊中攪拌均勻
步驟6
攪拌成這樣
步驟7
泡好的吉利丁片撈出瀝干，隔熱水加熱至融化
步驟8
融化的吉利丁片液倒入奶酪糊中攪拌均勻
步驟9
150g淡奶油加入15g白砂糖打發至濃稠的酸奶狀
步驟10
打發好的奶油倒入奶酪糊中混合均勻
步驟11
攪拌均勻的奶酪糊裝入裱花袋中擠入模具
步驟12
然後把表面刮平，放入冰箱冷凍4小時定型
步驟13
脫模的芒果奶酪很有食慾
步驟14
非常好吃
步驟15
剛拿出來還有點硬，真的太好吃了！最好常溫緩20分鐘再吃，口感更細膩！

芒果奶酪的烹飪技巧