主料
蓮藕
輔料
白糖，檸檬汁，橙汁，鹽，枸杞
廚具
無
步驟
1、準備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切片用清水浸泡。
3、湯鍋中燒開水加入少許鹽放入藕片焯燙過涼。
4、保鮮盒加入白糖。
5、在加入檸檬汁。
6、倒入橙汁攪拌至糖融化。
7、把藕片放入腌制。
8、蓋上保鮮盒放入冰箱裡冷藏3個小時以上，吃的時候裝盤澆入腌汁，用枸杞裝飾即好。
菜譜簡介
蓮藕是夏日的時令蔬菜。常吃能滋補養血，補氣養胃，也是女人的補血的好食材。這個橙汁蓮藕，口味酸甜爽口，清淡開胃，很適合夏日的一道小涼菜。
小訣竅
蓮藕切片不可太厚要稍薄一些，這樣腌制的時候才易入味。
焯燙蓮藕的時候水中加些鹽，可使藕片有些鹹味，研製的時候更有味。
一定要放冰箱冷藏3個小時以上，這樣蓮藕才夠入味，口感才好。
小常識
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