主料
普通麵粉
輔料
小蔥
廚具
不粘鍋
步驟
1、準備好原材料
2、用開水和面，揉成光滑的麵糰
3、小蔥切細，加入適量花生油，加入少許鹽，調成蔥油
4、將和好的麵糰分成適當大小的劑子，擀成薄片，越薄越好，表面均勻抹上蔥花和花生油
5、用刀劃成長條，兩端不要劃斷
6、從一段捲起，如圖
7、用擀麵杖如圖擀開
8、鍋里放入適量花生油，燒到三成熱
9、放入餅，中火煎
10、煎至兩面金黃出鍋，邊煎的時候邊將餅抖散開
11、出鍋了
菜譜簡介
家人愛吃手抓餅，以前早上總是來不及，在不斷的製作中，終於找到了一個簡單方法，由原來的一個小時變成了十幾分鐘，味道卻越來越好吃。從揉面到起鍋就用短短十幾分鐘，簡單快捷，作為早餐非常方便，竅門很簡單，就是用開水和面，這樣不用使勁揉面，不用等待麵糰的鬆弛，大大地縮短了時間。下面就來看看這個既快捷又好吃的手抓餅製作步驟吧。
小訣竅
一：用80度左右的開水和面，面和得稍微濕一點，這樣不用等鬆弛麵糰，非常好擀薄；
二：麵糰擀得越薄越好，做出來的餅晶瑩剔透，擀之前在菜板上抹上一層油；
三：用不粘鍋比較好操作。
小常識
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