蔓越莓乾的營養價值

蔓越莓干，原產於北美，需要經過乾燥處理，屬於果脯成分，味道酸甜可口，富含黃酮類化合物，那麼蔓越莓乾的營養價值有什麼呢？

蔓越莓乾的營養價值

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蔓越莓干中含有豐富的營養成分，主要含有大量的膳食纖維，以及A型原花青素、類黃酮、苯甲酸、熊果酸等，碳水化合物，少量蛋白質及脂類物質、胡蘿蔔素等，以及不少的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素。具有不錯的營養價值。

美容養顏

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蔓越莓干是由蔓越莓經過乾燥而成的，當中含有豐富的維生素E、維生素A、維生素C和類黃酮等抗氧化物，食用有利於改善肌膚狀況，撫平皮膚粗糙，美白滋潤，可以增強肌膚細胞彈性的作用，對於人體雌激素分泌還有一定的輔助作用，可以促進女性特徵發育，並且使肌膚細膩。

護眼明目

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由於蔓越莓干中含有豐富的維生素C，類黃酮成分具有不錯的抗氧化作用，可以作用於眼睛視網膜，有利於抗擊視網膜的黃斑，能夠幫助眼睛。含有的維生素A和胡蘿蔔素等，可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化，有很好的護眼明目的功效。

保護心腦血管

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蔓越莓干中含有不少的類黃酮類化合物，以及豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素A等脂溶性纖維素，食用有利於促進血管壁的彈性，增加血管壁對血壓的耐受力，可以降血壓、防止動脈粥樣硬化。還可以預防脂質氧化沉澱，預防脂質沉降導致的血栓，因此可以保護心腦血管。