魚香土豆泥的做法

主料
土豆適量	蔥適量	姜適量
干辣椒適量	醋適量	白糖適量
醬油適量	胡椒適量

魚香土豆泥熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
胡椒	克	16千卡	314千卡	17.9克	3克
總量	571克	魚香土豆泥熱量/卡路里612千卡
熱量612千卡，相當於刮鬍子306分鐘消耗的熱量...120

魚香土豆泥的做法，共4個步驟

1/4. 土豆洗凈，上鍋蒸熟（也可以事先切成滾刀塊，能有效節約時間），壓成泥狀備用；
2/4. 起油鍋燒熱，下蔥、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略為翻炒，並加鹽、胡椒調味，出香味即可盛出；
3/4. 另取一鍋，加一點底油，燒熱後，加一茶匙半的郫縣豆瓣，醬油、醋、白糖，做成魚香味的澆汁；
4/4. 然後可以根據自己的口味喜好，或直接澆在盛出的土豆泥上，也可以再將土豆泥加入翻炒至上色。