主料 | ||
娃娃菜適量 | 干仁蝦5隻 | 玉米澱粉5克 |
五花肉250克 | 木耳泡發好的木耳五個 | 皮蛋一個 |
雞蛋一個 | ||
輔料 | ||
蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
玉米澱粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
總量 | 733克 | 娃娃菜肉圓子湯熱量/卡路里1623千卡 | |||
熱量1623千卡,相當於焊接541分鐘消耗的熱量...180 |
娃娃菜肉圓子湯的做法,共5個步驟
1/5. 五花肉剁成肉餡,加一個雞蛋,少許鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,蔥姜。攪拌均勻備用。
2/5. 木耳泡發切成一厘米的寬條,娃娃菜一片一片撕成長條狀。干蝦仁泡發切成小丁,皮蛋切成小丁備用。
3/5. 鍋燒熱,放豬油,下蔥姜蒜爆香。下皮蛋,木耳,蝦仁丁翻炒片刻後放半鍋水開始煮湯。
4/5. 水燒開後,開到中小火,把剛拌好的肉餡用虎口擠丸子,用勺子從虎口把肉餡舀到湯里。等到丸子全部漂起來的時候下娃娃菜。
5/5. 最後加鹽,胡椒,雞精調味,可以少許加點糖起到提鮮的作用。上桌前撒上蔥花即可。
小竅門
如果家裡沒有干蝦仁,不用加也可以。放皮蛋就已經提鮮了。