一、清遠麻雞
清遠麻雞屬肉用型品種，體型特徵可概括為「一楔」、「二細」、三麻身」。「一楔」指母雞體型象楔形，前軀緊湊，後軀圓大，「二細」指頭細、腳細;「三麻身」指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細、呈黃色。成年體重公雞為2180克，母雞為1750克。屠宰測定：6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為 76.7%。年產蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數1.31，殼色淺褐色。
二、青腳麻雞
青腳麻雞屬肉用型品種，體型特徵可概括為「一楔」「二細」「三麻身」。「一楔」指母雞體型為楔形， 前軀緊湊， 後軀圓大;「 二細」 指頭細、腳細; 「 三麻身」 指母雞背羽主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色， 有黑色斑點， 形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細呈黃色。
青腳麻雞父母代510日齡入舍母雞產蛋200枚，平均孵化率92%以上。商品代60日齡平均體重1.5公斤，料肉比2.3∶1。成年體重公雞為2.18公斤，母雞為1.75公斤。
三、銀香麻雞
銀香麻雞是由廣西壯族自治區畜牧研究所以本地產的麻羽雞和三黃雞為素材進行系統選育，並引入伴性矮小基因培育而成的配套系。經系統選育後，提高了雞的群體整齊度和母雞的產蛋量，保持了地方雞的優良肉質風味。因該雞分布於廣西壯族自治區畜牧研究所的所在地銀香沖，故名銀香麻雞。
銀香麻雞父母代種雞在中等營養水平及育成階段限制飼養的條件下，母雞平均開產日齡120日齡，150～170日齡產蛋率為50%，開產體重1.4～1.7公斤;入舍71周齡平均產蛋180枚。成年公雞體重1.9～2.2公斤。目前有兩個配套系用於生產：一種是以矮小型雞作父系配正常型母雞， 後代公雞為正常型，母雞為矮小型;另一種是以正常型的公雞配矮小型母雞， 後代全部為正常型。商品雞70～80日齡公雞體重1.5～1.7公斤，料肉比(2.3～2.7)∶1;90～100日齡母雞體重，正常型1.3～1.5公斤、料肉比(3.2～3.4)∶1;矮小型90～100日齡母雞體重1.2～1.3公斤，料肉比(3.6～3.8)∶1。
四、漯河麻雞
漯河麻雞是河南省漯河市舞陽縣、臨潁縣、源匯區、郾城區、召陵區的特產。漯河麻雞是漯河市優良肉蛋兼用型雞品種，共分青(鐵)腳麻、黃腳麻雞兩種。漯河麻雞體型緊湊，麻羽適中，冠紅亮麗，大而直立，外貌特徵符合我國消費者的需求。
漯河麻雞雖然個頭不大，但成年公雞頭大，嘴粗短整齊且呈荷包形，單冠，冠葉大而鮮紅直立;胸深且略向前突;體軀呈馬鞍形，羽毛金紅色;體重2.9～3.6千克。成年母雞頭清秀，單冠直立，冠中等大小，呈鮮紅色;頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色，頸長;背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成淺麻、中麻、深麻三種;成年母雞體重1.8～2.6千克。
青(鐵)腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻則為黃色。肉質鮮美細嫩，具有「鮮、嫩、爽、滑、甜」等特點，口感極佳。漯河麻雞其雛雞和商品肉雞享譽山東、湖北、重慶、廣東、廣西和香港、澳門等地區，並被認定為「河南省無公害肉雞產地」，鮮雞蛋通過農業部的「無公害鮮禽蛋」認證。
五、崇仁麻雞
崇仁麻雞是江西省撫州市崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，崇仁麻雞具有顯著的「三高一低」特點，即可食部、胺基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。
具有體型小、體重輕、全身羽毛緊湊、翼羽尾羽發達。敏捷、覓食力強等特點。
崇仁麻雞亦因飼養成活率高，耐粗飼，抗病力強，產蛋率高，屠宰率高，蛋重殼厚，深受群眾所喜歡。
六、淮北麻雞
淮北麻雞是安徽省宿州市的特產。淮北麻雞適應性強、耐粗飼，性成熟早，生長速度慢，肉質細嫩鮮美，耐受高溫高濕，合群性強。
淮北麻雞(徽香源燒雞等符離產燒雞就是以該雞作為原材料)雞屬蛋肉兼用型的小型麻雞，它是淮北平原勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，歷史悠久，相傳有500年的歷史，是中國傳統**食品符離燒雞原材料。
淮北麻雞原產地為安徽省宿州市，主要分布於安徽省宿州市埇橋區、蕭縣、靈璧等縣和淮北濉溪縣。
淮北麻雞體型較小、體軀窄，體態勻稱秀麗，羽毛豐滿而緊湊。冠型以單冠者居多，冠直立、6-8個冠峰;冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色;虹彩黃褐色;喙短略彎曲，喙、脛呈鐵青色，四趾，無脛羽。膚色為白色，肉色發白。公雞胸深背寬，前軀發達，除尾羽、主翼羽黑色且具有青銅色光澤外，全身羽毛呈金黃色羽。母雞體軀豐滿，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黃色羽為主，白、黑色很少。該雞種性情活潑，敏捷善動，覓食能力強。
清遠麻雞屬肉用型品種，體型特徵可概括為「一楔」、「二細」、三麻身」。「一楔」指母雞體型象楔形，前軀緊湊，後軀圓大，「二細」指頭細、腳細;「三麻身」指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細、呈黃色。成年體重公雞為2180克，母雞為1750克。屠宰測定：6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為 76.7%。年產蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數1.31，殼色淺褐色。
二、青腳麻雞
青腳麻雞屬肉用型品種，體型特徵可概括為「一楔」「二細」「三麻身」。「一楔」指母雞體型為楔形， 前軀緊湊， 後軀圓大;「 二細」 指頭細、腳細; 「 三麻身」 指母雞背羽主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色， 有黑色斑點， 形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細呈黃色。
青腳麻雞父母代510日齡入舍母雞產蛋200枚，平均孵化率92%以上。商品代60日齡平均體重1.5公斤，料肉比2.3∶1。成年體重公雞為2.18公斤，母雞為1.75公斤。
三、銀香麻雞
銀香麻雞是由廣西壯族自治區畜牧研究所以本地產的麻羽雞和三黃雞為素材進行系統選育，並引入伴性矮小基因培育而成的配套系。經系統選育後，提高了雞的群體整齊度和母雞的產蛋量，保持了地方雞的優良肉質風味。因該雞分布於廣西壯族自治區畜牧研究所的所在地銀香沖，故名銀香麻雞。
銀香麻雞父母代種雞在中等營養水平及育成階段限制飼養的條件下，母雞平均開產日齡120日齡，150～170日齡產蛋率為50%，開產體重1.4～1.7公斤;入舍71周齡平均產蛋180枚。成年公雞體重1.9～2.2公斤。目前有兩個配套系用於生產：一種是以矮小型雞作父系配正常型母雞， 後代公雞為正常型，母雞為矮小型;另一種是以正常型的公雞配矮小型母雞， 後代全部為正常型。商品雞70～80日齡公雞體重1.5～1.7公斤，料肉比(2.3～2.7)∶1;90～100日齡母雞體重，正常型1.3～1.5公斤、料肉比(3.2～3.4)∶1;矮小型90～100日齡母雞體重1.2～1.3公斤，料肉比(3.6～3.8)∶1。
四、漯河麻雞
漯河麻雞是河南省漯河市舞陽縣、臨潁縣、源匯區、郾城區、召陵區的特產。漯河麻雞是漯河市優良肉蛋兼用型雞品種，共分青(鐵)腳麻、黃腳麻雞兩種。漯河麻雞體型緊湊，麻羽適中，冠紅亮麗，大而直立，外貌特徵符合我國消費者的需求。
漯河麻雞雖然個頭不大，但成年公雞頭大，嘴粗短整齊且呈荷包形，單冠，冠葉大而鮮紅直立;胸深且略向前突;體軀呈馬鞍形，羽毛金紅色;體重2.9～3.6千克。成年母雞頭清秀，單冠直立，冠中等大小，呈鮮紅色;頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色，頸長;背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成淺麻、中麻、深麻三種;成年母雞體重1.8～2.6千克。
青(鐵)腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻則為黃色。肉質鮮美細嫩，具有「鮮、嫩、爽、滑、甜」等特點，口感極佳。漯河麻雞其雛雞和商品肉雞享譽山東、湖北、重慶、廣東、廣西和香港、澳門等地區，並被認定為「河南省無公害肉雞產地」，鮮雞蛋通過農業部的「無公害鮮禽蛋」認證。
五、崇仁麻雞
崇仁麻雞是江西省撫州市崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，崇仁麻雞具有顯著的「三高一低」特點，即可食部、胺基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。
具有體型小、體重輕、全身羽毛緊湊、翼羽尾羽發達。敏捷、覓食力強等特點。
崇仁麻雞亦因飼養成活率高，耐粗飼，抗病力強，產蛋率高，屠宰率高，蛋重殼厚，深受群眾所喜歡。
六、淮北麻雞
淮北麻雞是安徽省宿州市的特產。淮北麻雞適應性強、耐粗飼，性成熟早，生長速度慢，肉質細嫩鮮美，耐受高溫高濕，合群性強。
淮北麻雞(徽香源燒雞等符離產燒雞就是以該雞作為原材料)雞屬蛋肉兼用型的小型麻雞，它是淮北平原勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，歷史悠久，相傳有500年的歷史，是中國傳統**食品符離燒雞原材料。
淮北麻雞原產地為安徽省宿州市，主要分布於安徽省宿州市埇橋區、蕭縣、靈璧等縣和淮北濉溪縣。
淮北麻雞體型較小、體軀窄，體態勻稱秀麗，羽毛豐滿而緊湊。冠型以單冠者居多，冠直立、6-8個冠峰;冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色;虹彩黃褐色;喙短略彎曲，喙、脛呈鐵青色，四趾，無脛羽。膚色為白色，肉色發白。公雞胸深背寬，前軀發達，除尾羽、主翼羽黑色且具有青銅色光澤外，全身羽毛呈金黃色羽。母雞體軀豐滿，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黃色羽為主，白、黑色很少。該雞種性情活潑，敏捷善動，覓食能力強。
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