發酵床養雞技術在20世紀50年代首先內日本山岸會進行研究開發。日本山岸會會長山岸已代藏先生，在養雞實踐中堅持把尊重雞的基本權利放在首位，創建了山岸養雞法。
山岸已代藏先生認為“要想在養雞上獲得成功，精神要先行於技術及經營”。目前，日本山岸會已在日本、韓國、泰國、德國、瑞士、澳大利亞、美國、巴西建成50多個山岸農法示範基地。這些基地遵循循環農業的原理，將養殖業與種植業有機地結合在一起。
以發酵床養殖為主的土著菌技術就是其中的一項重要技術。土著菌養殖的對象也從養雞逐步發展到養豬、養肉牛，並巧妙地利用了畜力來進行發酵床的管理。
從利用畜力來進行發酵床管理的效果看，雞要優於豬，豬又優於牛。豬主要是用鼻子拱；雞既用嘴啄食，又用腳刨食；牛既不會拱，又不會刨。在墊料用量方面，養雞用的墊料比養豬所用少得多，得到墊料容易得多；從發酵床的建造要求看，建養雞發酵床比建養豬發酵床容易得多。
韓國從1965年開始學習日本以應用發酵床技術為主的土著菌技術。經過幾十年的實踐，對理論進行不斷發展和完善，創建了韓國的自然農法。
韓國自然農業協會會長趙漢圭先生認為：“自然農業養雞，不需要太多的資本和什麼特別的技術，它最需要的是在大自然懷抱中的愛心。只要去體會一次，無需這樣或那樣的培訓和繁多的書本知識，不用掌握很多的技術，無論是什麼人，都能獲得穩定的收益，與其為了尋找什麼捷徑而煩惱，不如選擇面向未來的自然養雞這條陽關大迫。”
20世紀40年代，日本微生物專家島木覺也先生開創研究了酵素菌技術(稱島本微生物農法)，並於1970年建立了第一個發酵床系統。該系統利用坑道以木屑作墊料，上面加蓋塑料薄膜使墊料發酵。這項技術於20世紀80年代後期進入實用階段。
目前，在荷蘭等國家，採用深層墊料養殖系統，更主要的原因是減少圈舍內氨氣的釋放，因此，大量試驗比較了不同墊料對氨及其他氣體釋放的影響。結果認為，秸稈與草炭或木屑的配合使用，有助於減少氨的釋放，但會增加溫室氣體氧化亞氮的生成和釋放。
近年來，世界上已有近百個國家在生產和使用生物酵素美國、朝鮮、巴西、中國、法國、澳大利亞、韓國、國、印度尼西亞、巴基斯坦和印度等。
山岸已代藏先生認為“要想在養雞上獲得成功，精神要先行於技術及經營”。目前，日本山岸會已在日本、韓國、泰國、德國、瑞士、澳大利亞、美國、巴西建成50多個山岸農法示範基地。這些基地遵循循環農業的原理，將養殖業與種植業有機地結合在一起。
以發酵床養殖為主的土著菌技術就是其中的一項重要技術。土著菌養殖的對象也從養雞逐步發展到養豬、養肉牛，並巧妙地利用了畜力來進行發酵床的管理。
從利用畜力來進行發酵床管理的效果看，雞要優於豬，豬又優於牛。豬主要是用鼻子拱；雞既用嘴啄食，又用腳刨食；牛既不會拱，又不會刨。在墊料用量方面，養雞用的墊料比養豬所用少得多，得到墊料容易得多；從發酵床的建造要求看，建養雞發酵床比建養豬發酵床容易得多。
韓國從1965年開始學習日本以應用發酵床技術為主的土著菌技術。經過幾十年的實踐，對理論進行不斷發展和完善，創建了韓國的自然農法。
韓國自然農業協會會長趙漢圭先生認為：“自然農業養雞，不需要太多的資本和什麼特別的技術，它最需要的是在大自然懷抱中的愛心。只要去體會一次，無需這樣或那樣的培訓和繁多的書本知識，不用掌握很多的技術，無論是什麼人，都能獲得穩定的收益，與其為了尋找什麼捷徑而煩惱，不如選擇面向未來的自然養雞這條陽關大迫。”
20世紀40年代，日本微生物專家島木覺也先生開創研究了酵素菌技術(稱島本微生物農法)，並於1970年建立了第一個發酵床系統。該系統利用坑道以木屑作墊料，上面加蓋塑料薄膜使墊料發酵。這項技術於20世紀80年代後期進入實用階段。
目前，在荷蘭等國家，採用深層墊料養殖系統，更主要的原因是減少圈舍內氨氣的釋放，因此，大量試驗比較了不同墊料對氨及其他氣體釋放的影響。結果認為，秸稈與草炭或木屑的配合使用，有助於減少氨的釋放，但會增加溫室氣體氧化亞氮的生成和釋放。
近年來，世界上已有近百個國家在生產和使用生物酵素美國、朝鮮、巴西、中國、法國、澳大利亞、韓國、國、印度尼西亞、巴基斯坦和印度等。