中東美食近些年在國內已經逐漸流行起來，最近就有一道風靡全網的中東網紅菜【北非蛋】（Shakshuka)，不嘗不知道一吃真奇妙，我做過一次之後立刻明白為什麼它會讓這麼多人為之著迷！ 這道【北非蛋】不僅口感上有著中東美食特有的香氣，而且色澤金黃誘人，還有滿滿的芝士和鮮嫩的雞蛋，既美味又營養，強烈推薦小夥伴們都來試一下！相信你們一定會和我一樣，吃上一口就愛不釋手！
步驟1
鍋中倒入少量食用油，油熱後放入培根和洋蔥丁，充分翻炒出香味
步驟2
放入切好的紅黃彩椒丁，充分翻炒1分鐘左右
步驟3
放入切好的櫻桃番茄，充分翻炒1-2分鐘
步驟4
繼續放入辣椒粉、孜然粉和白糖，快速翻炒均勻
步驟5
放入海鹽和研磨黑胡椒
步驟6
繼續放入番茄醬，充分翻炒均勻
步驟7
最後放入蒜末，翻炒均勻
步驟8
以中小火燉煮5分鐘左右收汁
步驟9
將烤箱提前以200度的溫度預熱，然後將炒好的醬料鋪在烤盤中，挖出兩個凹陷處，放入無菌雞蛋，在四周撒一些安佳馬蘇里拉芝士碎
步驟10
烤6分鐘左右
步驟11
最後在頂部撒適量香菜或者歐芹碎即可
北非蛋的用料
| 安佳馬蘇里拉芝士 適量 | 無菌雞蛋 2個 |
| 培根 100克 | 洋蔥丁 100克 |
| 櫻桃番茄 150克 | 紅彩椒丁 100克 |
| 黃彩椒丁 100克 | 辣椒粉 8克 |
| 孜然粉 8克 | 白糖 8克 |
| 海鹽 8克 | 研磨黑胡椒 5克 |
| 番茄醬 30克 | 蒜末 10克 |
| 香菜或歐芹碎 適量 |
北非蛋的做法
步驟1
鍋中倒入少量食用油，油熱後放入培根和洋蔥丁，充分翻炒出香味
步驟2
放入切好的紅黃彩椒丁，充分翻炒1分鐘左右
步驟3
放入切好的櫻桃番茄，充分翻炒1-2分鐘
步驟4
繼續放入辣椒粉、孜然粉和白糖，快速翻炒均勻
步驟5
放入海鹽和研磨黑胡椒
步驟6
繼續放入番茄醬，充分翻炒均勻
步驟7
最後放入蒜末，翻炒均勻
步驟8
以中小火燉煮5分鐘左右收汁
步驟9
將烤箱提前以200度的溫度預熱，然後將炒好的醬料鋪在烤盤中，挖出兩個凹陷處，放入無菌雞蛋，在四周撒一些安佳馬蘇里拉芝士碎
步驟10
烤6分鐘左右
步驟11
最後在頂部撒適量香菜或者歐芹碎即可
北非蛋的烹飪技巧
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