紫雲英蜂蜜的禁忌及正確喝法

紫雲英蜂蜜是產於我國南方的春季蜜種，因營養豐富且口感鮮潔清甜而備受人們的青睞，但並不是所有人群都適合喝紫雲英蜂蜜的，有些人喝紫雲英蜂蜜可能反而對健康不利，下面一起來看一看紫雲英蜂蜜的禁忌及正確喝法吧！
一、營養價值
紫雲英蜂蜜的產於我國南方地區的春季蜜種，主要成分和其他蜂蜜一樣都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖蛋白質、有機酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，從功效上看則主要體現在潤腸通便、清熱解毒、增強免疫等方面，另外紫雲英蜂蜜還特別適合虛火旺盛的人群保健食用。
二、簡單做法
紫雲英蜂蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，其中最簡單且最直接的吃法是用勺子舀著吃，但這樣單純吃紫雲英蜂蜜易使人產生甜膩感，因此紫雲英蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，而且沖蜂蜜水時還可與檸檬或牛奶等搭配沖泡，另外不管怎麼沖都要確保加紫雲英蜂蜜時水溫不超過60℃。
三、正確喝法
1、時間：紫雲英蜂蜜不能長期空腹食用，原因是紫雲英蜂蜜中富含酸性物質且能促使胃酸分泌，若長期空腹喝紫雲英蜂蜜易因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸疾病。
2、用量：紫雲英蜂蜜不能長期過量食用，原因是紫雲英蜂蜜中富含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，若長期過量食用這些糖分極易轉化成脂肪堆積在體內而導致肥胖。
四、禁忌人群
1、糖尿病慎食：糖尿病患者不建議喝紫雲英蜂蜜，尤其是血糖尚未得到控制時喝紫雲英蜂蜜易導致血糖異常升高，但若血糖已得到控制則可在醫生的指導下少量喝些紫雲英蜂蜜。
2、高血糖慎食：高血糖人群不建議喝紫雲英蜂蜜，原因是紫雲英蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖極易被人體吸收，若本身血糖就高的人群再喝紫雲英蜂蜜則極易導致血糖進一步升高。
3、肝硬化禁食：肝硬化患者不建議喝紫雲英蜂蜜，雖然B肝或其他慢性肝病患者喝紫雲英蜂蜜有一定的保肝效果，但肝硬化患者食用則反而將因肝臟負擔過重而加速肝臟纖維化。
五、注意事項
1、紫雲英蜂蜜作假與其他蜂蜜一樣普遍，因此喝紫雲英蜂蜜時一定要注意鑑別真假，事實上假紫雲英蜂蜜對健康是百害而無一利。
2、紫雲英蜂蜜不能用超過60℃的水沖泡，原因是紫雲英蜂蜜中富含酶類等活性物質，若溫度超過60℃則這些活性物質將失去活性。
3、紫雲英蜂蜜必須要確保適時適量的喝，其中長期過量喝紫雲英蜂蜜極易導致肥胖，而長期空腹喝紫雲英蜂蜜則易導致胃酸過多。