蚝油秋葵

吃太多白灼秋葵了，嘗試轉換下做法
結果，意外好吃
太愛秋葵青澀的味道了

用料

秋葵	一斤
蚝油	小半碗
白糖	一湯匙
蒜	2瓣
雞精	少許

蚝油秋葵的做法

1. 
   水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟（時間要根據秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整）
   
2. 
   秋葵放涼水裡過涼 然後切段
   （不喜歡粘液的，先切後煮，黏液會少很多）
   
3. 
   找一小碗，放入蚝油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻
   
4. 
   鍋熱放油，涼油！！！關小火！！！倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋
   
5. 
   盛盤開動！甜鮮口！試試吧～
   

小貼士

1.蚝油足夠咸，不需要再加鹽
2.先炒醬汁為了去掉蚝油的腥味