簡介
上海梨膏糖，中華老字號產品，是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質優良、療效顯著。
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服，療效顯著。其配方特色在於對造成感冒咳嗽，抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點，以適量的滋補幫助人體增強抵抗力，針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機體失衡，乾咳、濕咳等情況，將各種草藥合理配伍，並加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由於選用中草藥藥性溫和無副作用，因而適應了各種咳嗽人群。
上海梨膏糖歷史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在國內外享有盛名，深受廣大男女老少的喜愛。梨膏糖還分本幫（上海）、蘇幫、杭幫、楊幫之分，而老城隍廟的梨膏糖均為本幫。
歷史文化
清咸豐五年（1855年），首家梨膏糖商店設在老城隍廟的廟前大門石獅子旁，店號朱品齋。清光緒八年（1882年），在老城隍廟西首晴雪坊旁邊開設了一家以永生堂為店號的梨膏糖商店。清光緒三十年（1904年），在老城隍廟北面又開設了一家德甡堂，專制專售梨膏糖。由於各家自產自銷的梨膏糖能止咳化痰，價廉物美，逐漸成為大眾歡迎的老城隍廟土特產品。之後，為迎合上流社會的需求，朱品齋嫡傳朱茲興先生推出了高級梨膏糖食品，除投入含有止咳化痰藥料外，再添入人參、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等貴重補品，使梨膏糖成為集禮品、閒食、治病為一體的高檔食品系列。
舊社會賣梨膏糖叫做三分賣糖，七分賣唱，為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效，賣梨膏糖的人還編了一首歌，一包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三（山）楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星爐內生炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補共煎熬，也可體現梨膏糖的藥用價值。
上海梨膏糖，中華老字號產品，是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質優良、療效顯著。
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服，療效顯著。其配方特色在於對造成感冒咳嗽，抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點，以適量的滋補幫助人體增強抵抗力，針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機體失衡，乾咳、濕咳等情況，將各種草藥合理配伍，並加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由於選用中草藥藥性溫和無副作用，因而適應了各種咳嗽人群。
上海梨膏糖歷史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在國內外享有盛名，深受廣大男女老少的喜愛。梨膏糖還分本幫（上海）、蘇幫、杭幫、楊幫之分，而老城隍廟的梨膏糖均為本幫。
歷史文化
清咸豐五年（1855年），首家梨膏糖商店設在老城隍廟的廟前大門石獅子旁，店號朱品齋。清光緒八年（1882年），在老城隍廟西首晴雪坊旁邊開設了一家以永生堂為店號的梨膏糖商店。清光緒三十年（1904年），在老城隍廟北面又開設了一家德甡堂，專制專售梨膏糖。由於各家自產自銷的梨膏糖能止咳化痰，價廉物美，逐漸成為大眾歡迎的老城隍廟土特產品。之後，為迎合上流社會的需求，朱品齋嫡傳朱茲興先生推出了高級梨膏糖食品，除投入含有止咳化痰藥料外，再添入人參、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等貴重補品，使梨膏糖成為集禮品、閒食、治病為一體的高檔食品系列。
舊社會賣梨膏糖叫做三分賣糖，七分賣唱，為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效，賣梨膏糖的人還編了一首歌，一包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三（山）楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星爐內生炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補共煎熬，也可體現梨膏糖的藥用價值。
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