萵苣炒蛋

上次去姥爺家吃飯的時候，舅媽做了這道菜，當時覺得超好吃呀！想了好幾天，決定在家炒一次，味道棒極了！

用料

萵筍	700克（1根）
雞蛋	110克（2個）
食鹽	適量

萵苣炒蛋的做法

一根長的非常好的萵苣。

用小刀切去底部非常老的部分，再將外層硬皮削掉。

老的筋絡也削去，否則影響口感，洗凈。

將萵苣斜刀切成薄片。

鍋燒熱，放入適量食用油，油熱後，倒入打散的雞蛋，滑散，炒熟後盛出備用。*蛋液中加少許鹽，調味。

鍋中留少許油，放入萵苣、食鹽，中小火翻炒至萵苣炒軟。

倒入雞蛋，翻炒均勻。

盛出即可。

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小貼士

1⃣️萵苣葉如果新鮮，可以保留同炒。2⃣️炒雞蛋的時候油可以多一些，油熱後再倒入蛋液。這樣炒出來的雞蛋非常蓬鬆，口感更好。