大油餅的做法

小時候的最愛

主料
麵粉500克	豬油250克	大蔥5顆
輔料
鹽若干	芝麻10克	胡椒粉若干

大油餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵粉	克	1830千卡	366千卡	11.3克	1.5克
豬油	克	2215千卡	886千卡		100克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
總量	803克	大油餅熱量/卡路里4062千卡
熱量4062千卡，相當於晾衣服2031分鐘消耗的熱量...120

大油餅的做法，共6個步驟

1/6. 和面，面要和的軟些，越軟約好吃。一般是一斤面四兩水
2/6. 將大油和大蔥切碎，拌上芝麻，根據個人口味加鹽和胡椒粉，鹽一般放5－10g，根據個人口味增減。
3/6. 將和好的面醒30分鐘後開始包入大油餡，如同烙餅一樣，把面擀成長條，鋪如大油，然後一卷，雙面封口，疊在後面，成圓球狀，然後擀成餅，準備下鍋烙餅
4/6. 我用的家用平底鍋，鍋中燒乾，不放油，把擀還的餅放入鍋中，改中火，蓋上鍋蓋，一分鐘後翻個，待餅中大油溢出，雙面焦黃出鍋。
5/6. 光線不太好，這樣就可以出鍋啦
6/6. 成品。

小竅門

口味稍重的大油餅好吃，但不宜多吃。可配食醋一起吃。飯後半小時，來壺普洱才是最大的享受。