裡面的土豆也好好吃
步驟1
土豆下油鍋炸熟撈出
步驟2
童子雞洗凈也下油鍋炸一下把一部分雞油煸出來
步驟3
放入盤中備用，炸東西的油可以盛出來，炒別的菜也很好吃
步驟4
青紅椒準備好，切成小塊
步驟5
蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、花椒準備好
步驟6
鍋里少放一些剛剛炸雞和土豆的油，加姜、蒜、八角爆香
步驟7
加入大料，炒出香味改小火
步驟8
倒入雞塊
步驟9
加一些野山椒炒一下，野山椒的汁也倒一些進去
步驟10
加入生抽、老抽、糖，倒入一些開水沒過雞塊，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘
步驟11
再加入青紅椒和土豆進鍋里繼續燜煮5分鐘
步驟12
可以嘗一下鹹淡，根據口味加一些鹽，雞肉和土豆入味了就可以收汁出鍋
步驟13
入味又下飯！
青椒童子雞的用料
| 童子雞 1隻 | 青椒紅椒 4-5個 |
| 野山椒 4-5個 | 姜 1塊 |
| 大蔥 半根 | 蒜 8瓣 |
| 菜油 少量 | 醬油 少許 |
| 鹽 少許 | 糖 少許 |
| 土豆 1個 | 花椒 少許 |
| 八角 少許 | 桂皮 1塊 |
| 香葉 幾片 |
青椒童子雞的做法
步驟1
土豆下油鍋炸熟撈出
步驟2
童子雞洗凈也下油鍋炸一下把一部分雞油煸出來
步驟3
放入盤中備用，炸東西的油可以盛出來，炒別的菜也很好吃
步驟4
青紅椒準備好，切成小塊
步驟5
蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、花椒準備好
步驟6
鍋里少放一些剛剛炸雞和土豆的油，加姜、蒜、八角爆香
步驟7
加入大料，炒出香味改小火
步驟8
倒入雞塊
步驟9
加一些野山椒炒一下，野山椒的汁也倒一些進去
步驟10
加入生抽、老抽、糖，倒入一些開水沒過雞塊，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘
步驟11
再加入青紅椒和土豆進鍋里繼續燜煮5分鐘
步驟12
可以嘗一下鹹淡，根據口味加一些鹽，雞肉和土豆入味了就可以收汁出鍋
步驟13
入味又下飯！
青椒童子雞的烹飪技巧
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