撒拉族習俗 撒拉族節日習俗簡介

　　撒拉族最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸饊子，做「比利買海」、「木絲日」和各種燴菜。
在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要「乎斯里」，未經沐浴或經期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。
　　孩子出滿月，主人要拿出核桃、大棗和把薄面片切成正方形或菱形小塊油炸成一種名為「古古麻麻」的食品，散發給來祝賀的客人。
親友之間往來，一般要相互饋贈·鍋饃、酥盤、比利買海等。尤其看望婦女坐月子，都要帶上比利買海，請產婦滋補身體。
　　在新娘上路之前，女方的家長要用做好的比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。有些地方吃比利買海的方法與維吾爾族吃抓飯的方法一樣，用三個手指捏攏抓食。
一般在為亡人祈禱時煮麥仁飯。
即先將小麥去皮，然後同羊雜碎及少許的豌豆、蠶豆放入大鍋里長時間的熬煮，熟後再拌一些麵粉，調以鹽、花椒粉等各種調味品，成為一種像粥似的飯。
　　在食用前，要請全村的男女老少自帶碗筷而來，先男人，後婦女，席地而坐，隨來隨吃，因故不能來的也可讓別人帶回去。