甘露醇，又稱木蜜醇，是一種白色結晶固體，外觀與甜味像蔗糖。它是一種己六醇，脫水劑的一種，可作為利尿藥，也可作為甜味劑。甘露醇被分類為糖醇；也就是說，它是從糖類（甘露糖）通過還原而得。其它糖醇包括木糖醇和山梨糖醇。本文提供了甘露醇的作用與功效，以及甘露醇的副作用。
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甘露醇的作用與功效包括：
與山梨醇不同，甘露醇不會吸收產品中的水分(不會吸濕)，因此常被用作口香糖的除塵粉，以防止口香糖粘在生產設備和包裝上。
由於它的高熔點，而且在高溫下不會變色，因此它也被用於製作冰激凌和糖果的巧克力風味包衣劑中，這使它成為製藥和營養片的理想材料。
眾所周知，甘露醇等多元醇有助於防止齲齒的發展。
和其他糖醇一樣，甘露醇對口腔細菌的代謝有抵抗力，口腔細菌會分解糖和澱粉，釋放出導致蛀牙或腐蝕牙釉質的酸(也就是說，甘露醇不會蛀牙)。
甘露醇和其他糖醇對口腔健康的益處得到了全球各健康組織/協會的認可。
像所有的多元醇一樣，甘露醇只能從小腸中部分吸收，這意味著部分攝入的物質會到達大腸，而大腸的新陳代謝產生的熱量更少。
每克甘露醇只有1.6卡路里，還不到蔗糖(每克4.0千卡)的一半。
這使得它在無糖產品的生產中非常有用。
當20%甘露醇溶液注入靜脈後，由於它在體內很少被分解，造成一時性血液滲透壓提高，通過滲透壓的差別，使組織中水分進入血液，從而減輕組織水腫。
甘露醇從腎小球濾過，在腎小管中不容易被重吸收，使腎小管中原尿滲透壓增高，帶出大量水分產生利尿作用，是良好的利尿劑。
治腎藥，可降低顱內壓，用於腸道透析，也用於青光眼以降低眼內壓。
作為藥片的賦形劑和固體、液體的稀釋劑。
吸甘露醇可增加輕微或中度囊腫性纖維化病人的肺氧量。
甘露醇的副作用包括：
世界衛生組織的食物添加劑聯合專家委員會(JECFA)檢討了甘露醇在食物中使用的安全數據，並得出多元醇是安全的結論。
與所有的多元醇一樣，過量攝入(每天超過50克)可能會導致瀉藥效應，類似於複雜的碳水化合物食物，如豆類或李子乾的影響——例如，更軟的糞便和/或比平常更多的腸道氣體。
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甘露醇的作用與功效
甘露醇的作用與功效包括：
功能優勢
與山梨醇不同，甘露醇不會吸收產品中的水分(不會吸濕)，因此常被用作口香糖的除塵粉，以防止口香糖粘在生產設備和包裝上。
由於它的高熔點，而且在高溫下不會變色，因此它也被用於製作冰激凌和糖果的巧克力風味包衣劑中，這使它成為製藥和營養片的理想材料。
防止蛀牙
眾所周知，甘露醇等多元醇有助於防止齲齒的發展。
和其他糖醇一樣，甘露醇對口腔細菌的代謝有抵抗力，口腔細菌會分解糖和澱粉，釋放出導致蛀牙或腐蝕牙釉質的酸(也就是說，甘露醇不會蛀牙)。
甘露醇和其他糖醇對口腔健康的益處得到了全球各健康組織/協會的認可。
低卡路里
像所有的多元醇一樣，甘露醇只能從小腸中部分吸收，這意味著部分攝入的物質會到達大腸，而大腸的新陳代謝產生的熱量更少。
每克甘露醇只有1.6卡路里，還不到蔗糖(每克4.0千卡)的一半。
這使得它在無糖產品的生產中非常有用。
醫學功效
當20%甘露醇溶液注入靜脈後，由於它在體內很少被分解，造成一時性血液滲透壓提高，通過滲透壓的差別，使組織中水分進入血液，從而減輕組織水腫。
甘露醇從腎小球濾過，在腎小管中不容易被重吸收，使腎小管中原尿滲透壓增高，帶出大量水分產生利尿作用，是良好的利尿劑。
治腎藥，可降低顱內壓，用於腸道透析，也用於青光眼以降低眼內壓。
作為藥片的賦形劑和固體、液體的稀釋劑。
吸甘露醇可增加輕微或中度囊腫性纖維化病人的肺氧量。
甘露醇的副作用
甘露醇的副作用包括：
世界衛生組織的食物添加劑聯合專家委員會(JECFA)檢討了甘露醇在食物中使用的安全數據，並得出多元醇是安全的結論。
與所有的多元醇一樣，過量攝入(每天超過50克)可能會導致瀉藥效應，類似於複雜的碳水化合物食物，如豆類或李子乾的影響——例如，更軟的糞便和/或比平常更多的腸道氣體。
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