健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料：
干玉蘭筍適量 上好五花肉適量 花椒少許 桂皮少許 干辣椒少許 香葉少許
冰糖少許 八角少許 山楂干少許 蔥段少許 薑片少許 大蒜少許
菜譜做法：
1.用淘米水將筍乾浸泡過夜
2.三層肉切成比麻將稍小的塊
3.泡發的筍乾切成一厘米寬的條
4.鍋里放油加微熱倒入料
5.所有材料，炒香
6.倒入切好的三層肉，中火煎黃
7.加入1勺料酒
8.加入老抽1勺、生抽2-3勺
9.翻炒至醬料起泡，並使所有的肉均勻的粘上醬料
10.倒入切好的筍片，翻炒均勻
11.加水剛好沒過所有材料，放一個蔥結煮開
12.倒入另一口較深的鍋小火燉至肉酥爛、筍入味即可
菜譜小貼士：
三招照樣吃肉也不胖：
1：肉最好和竹筍一起烹飪：
筍類富含多種營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人，如果經常吃筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的；
2：如非特別肉最好燉至酥爛：
肉如果燉的很爛，肉都融化到湯汁里，叫你想吃也吃不著！這就叫做：虛中有實，實中有虛，只食其味而不見其形；
3：將煮好的肉晾涼放入冰箱冷藏，待肉湯上的油脂凝結後，將其去除：
三層肉里含有過多的油脂，煮過以後會漂浮在肉湯上很難全部去除，油脂遇冷會凝結成塊狀，用勺子可以很輕鬆除去。
花椒：溫中、止瀉、止痛
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料：
干玉蘭筍適量 上好五花肉適量 花椒少許 桂皮少許 干辣椒少許 香葉少許
冰糖少許 八角少許 山楂干少許 蔥段少許 薑片少許 大蒜少許
菜譜做法：
1.用淘米水將筍乾浸泡過夜
2.三層肉切成比麻將稍小的塊
3.泡發的筍乾切成一厘米寬的條
4.鍋里放油加微熱倒入料
5.所有材料，炒香
6.倒入切好的三層肉，中火煎黃
7.加入1勺料酒
8.加入老抽1勺、生抽2-3勺
9.翻炒至醬料起泡，並使所有的肉均勻的粘上醬料
10.倒入切好的筍片，翻炒均勻
11.加水剛好沒過所有材料，放一個蔥結煮開
12.倒入另一口較深的鍋小火燉至肉酥爛、筍入味即可
菜譜小貼士：
三招照樣吃肉也不胖：
1：肉最好和竹筍一起烹飪：
筍類富含多種營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人，如果經常吃筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的；
2：如非特別肉最好燉至酥爛：
肉如果燉的很爛，肉都融化到湯汁里，叫你想吃也吃不著！這就叫做：虛中有實，實中有虛，只食其味而不見其形；
3：將煮好的肉晾涼放入冰箱冷藏，待肉湯上的油脂凝結後，將其去除：
三層肉里含有過多的油脂，煮過以後會漂浮在肉湯上很難全部去除，油脂遇冷會凝結成塊狀，用勺子可以很輕鬆除去。
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