為什麼節食後體重體脂會快速反彈

飲食限制（Dietary restriction，DR），是一種常見的通過限制飲食來控制體重、減少體脂的飲食干預方式。無論胖瘦、無論青少年還是中老年，都有較大比例在通過節食控制體重或減肥。同時，擁有正常體重的人群的節食比例越來越高。
然而，較多研究表明節食人群較少能夠較好地維持減去的體重，往往面臨體重體脂快速反彈的問題。剖析節食後體重體脂反彈的關鍵機制，找到相應的干預策略至關重要。
近日，中國科學院上海營養與健康研究所翟琦巍研究組通過十種不同節食模型，發現節食終止後均導致體脂快速積累和肥胖。
該研究發現了多種類型的節食終止後均導致脂肪的快速積累和肥胖，揭示了體重反彈過程中腸道乳酸桿菌及其代謝物的增加會促進腸道脂質吸收和脂肪積累，而飲食限制後的高蛋白飲食或特定抗生素處理可以抑制乳酸桿菌的生長進而抑制腸道脂質吸收和脂肪積累。
該研究顯示飲食限制後恢復自由飲食導致肥胖的發生，為肥胖研究提供了除高脂高糖飲食之外的全新的系列動物模型。
同時，研究提出，通過高蛋白飲食或抗生素靶向腸道乳酸桿菌從而抑制腸道脂質吸收，是預防節食後肥胖的有效策略。
論文連結：
https://www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6