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【闢謠】長期喝純凈水會導致身體缺鈣嗎

2023年09月19日

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流言:
或是出於對自來水的口味、潔凈度的擔憂,或是單純為了方便省事兒,越來越多的人特別是年輕人,會將純凈水作為主要的飲用水來源。辦公室飲水機上的桶裝也好,隨處都能買到手的瓶裝也罷,純凈水純凈水,乾乾淨淨,單純透明,喝起來省心、安心又放心。然而,不知從何而來的一句「常喝純凈水容易導致缺鈣」,讓很多人開始鬧心。
那麼,純凈水能不能喝,對身體健康有沒有影響,接下來咱們就詳細說說。
真相:
喝水的目的是「補水」 不是補鈣
我國居民的飲用水主要包括以下幾大類:自來水、純凈水、人工礦化水、天然飲用礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水和其他飲用水。
其中,自來水是以地表水或地下水為天然水源,經過一系列處理工藝後再輸入到各家各戶,是目前最普遍的生活飲用水。
純凈水一般以自來水為水源,通過各種手段過濾掉有害物質,但在這個過程中,也一併將鉀、鎂、鈣、鐵和鋅等人體必須的礦物質元素給去掉了。
礦泉水是指地下水或地下深處自然湧出的未受污染的天然地下水,經過一系列過濾處理而得到的飲用水。礦泉水含有人體必需、且容易被吸收的礦物質元素。
飲用水的類別多種多樣,可以說是各具優缺點。但無論是哪一種,我們攝入飲用水的主要作用,都是為了給機體補充水分,純凈水也不例外。
要想補鈣 吃比喝更靠譜
再來說缺鈣的事兒。我們的機體是否缺鈣,與多種因素有關,除了鈣元素的攝入量之外,還包括年齡、雌激素水平、機體生理和病理狀況、維生素D的營養狀況、用藥情況、膳食中是否存在抑制鈣吸收的膳食因素等。
換句話說,鈣的攝入量是影響鈣營養狀況的主要因素,但並非唯一因素。
我們人體中,鈣元素的來源主要是膳食提供。從鈣的攝入來看,2013年中國營養學會推薦的成人鈣每日攝入量為800mg,達到這個水平就能維持機體鈣穩態及相關的健康效應。
在眾多食物之中,奶及其製品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多種食物的鈣含量豐富且吸收率相對較高,尤其是奶及其製品是膳食鈣的良好來源。
至於飲用水,雖然說對鈣元素等礦物質的攝入能起到一定的貢獻,但貢獻程度依據水質硬度的不同,存在著比較大的差異。世衛組織建議,最適宜的生活飲用水硬度約為170mg/L,其中鈣元素只占到40%。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來計算,正常情況下從飲用水中攝取的鈣最多100毫克,明顯低於膳食提供的鈣含量。
好喝不貴 大家多喝白開水
既然影響機體鈣營養狀況的因素那麼多,而飲用水顯然也不是鈣元素的主要來源,目前尚沒有研究表明純凈水與缺鈣之間存在著必然的因果關係。
但由於純凈水在加工過程中,確實會在去除有害物質的同時過濾掉礦物質,因此純凈水偶爾喝喝沒關係,但也不推薦作為日常飲水長期飲用。
從科學、經濟和衛生的角度綜合考慮,白開水還是最適合人體的飲用水,我們也提倡以白開水作為長期主要的飲用水。
結論
喝水的目的是「補水」而不是補鈣,目前尚沒有研究表明純凈水與缺鈣之間存在著必然的因果關係,因此大家不用過於擔心喝純凈水會導致缺鈣問題。

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