生吃荸薺當心生蟲感染 - 冷知識 - 中文靜網
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你知道有什麼東西，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用嗎？番茄、黃瓜？不不不，這次我們要說的是「馬蹄」，官方備案名——荸（bí）薺（qi）。
雖然剛買回來的荸薺滿身泥巴、皮色紫黑，但奈不過它清脆味甜、多汁可口，不少江南人都是清洗後，直接啃掉皮後生吃。
但荸薺雖然味美，生吃卻可能感染寄生蟲！！！
生吃可能感染寄生蟲
我們經常被告誡：不要吃生肉和沒有熟的肉。因為這些可能會藏有細菌、病毒，還有寄生蟲。
但不得不說，有些植物也會感染寄生蟲。寄生蟲可能不會影響植物的身心健康，甚至還能植物和諧共處，但植物會把寄生蟲傳播給人。
名為「薑片蟲」的蟲先生，它的幼蟲就會寄附在荸薺的皮上。
咱們生吃馬蹄的時候，如果是用牙啃掉外皮，就可能吞入薑片蟲的幼蟲。
而薑片蟲幼蟲過於強大，胃酸並不能殺滅它們。
它們會在腸道里發育長大，寄生於咱們人類的小腸內，破壞腸道的消化功能，造成腹瀉、腹部疼痛、大便有腥臭等問題。
所以愛生吃的小夥伴，吃前一定得清洗乾淨，並且不要用嘴去啃它。
那要如何安全吃荸薺？
1、削皮
喜歡生吃荸薺的，食用前需要洗凈削皮。
削荸薺皮確實很考驗刀工，如果對這方面沒有自信，最好用水煮一下再食用。
2、煮熟
煮熟的荸薺自然是更安全的，煮粥、清炒或是煮火鍋都是可以的。
荸薺多生長於水田之中，生長環境十分潮濕，周圍除去各種微生物，還分布有寄生蟲。
同樣的，水生植物菱角、茭白、藕等，也是薑片蟲的藏身之處。好就好在應該沒人會生啃它們
最後再提醒一下大家：安全起見，食用前以上食物時，最好洗凈削皮煮熟哦。
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