胖頭魚火鍋的家常做法

胖頭魚火鍋的家常做法：在鍋中放入適量調和油;加入花椒，姜，大蒜，桂皮，干辣椒，豆瓣醬,炒出香味。加入適量水和泡椒，加入適量食鹽，加入備好的魚頭，煮入味後盛入電火鍋中，加入備好的香菜和蔥，美味的胖頭魚火鍋就做好了。
胖頭魚火鍋的營養價值

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
胖頭魚火鍋的食用功效

1、健腦益智：魚腦中含有人體必須的魚油，而這種魚油中又有大量的不飽和脂肪酸，它們能直接被人類的大腦吸收和利用，能提高大腦的機能，也能促進腦細胞再生，平時經常食用可以促進智力發育，也能提高記憶力，從而也就起到了健腦益智的重要作用。
2、美容、延緩衰老：胖頭魚不但含有蛋白質和多種礦物質，它還含有大量的膠原蛋白，這種物質可以直接作用於人類的皮膚，可以增加皮膚彈性，預防皺紋生成，同時也能對抗人體老化，更能修補受損的人體細胞，平時經常食用可以延緩多種衰老症狀的發生。