黃際遇性豪飲，當其在青島大學任教時，和梁實秋、聞一多、楊今甫、趙太俊、劉康甫、方令孺、鄧仲存等人意氣相投，過從甚密，教學之餘，便是飲食徵逐，三日一小飲，五日一大宴，縱情豪飲。30斤一壇的花雕酒擺放在酒席之上，務必罄而後快。聞一多嬉戲自稱他們是「酒中八仙」。一次在微醺之後，黃際遇口占對子：「酒壓膠濟一帶，拳打南北二京。」雖是戲言，其豪情豪氣仍可見一斑。每次酩酊大醉之後，黃際遇必帶其他「七仙」造訪自己的潮州富商老鄉。這位富商老鄉就是樟林的蟻興記老闆，他的商號開在青島鬧市區。蟻興記老闆知道黃際遇是帶他的教授朋友前來晶潮州功夫茶的，每次都盛情款待。茶葉必上品鐵觀音，茶具必極精細極白小茶盅，炭必檻核燒成的無煙而火旺的欖核炭，還有容貌端好的小童扇火煮茶。黃際遇乘著酒興，教他們潮州功夫茶道。「七仙」皆是北方人，當時以為黃際遇故弄玄虛，什麼高沖低篩，什麼關公巡城，什麼先嗅後飲，什麼細呷細品，什麼紅泥小火爐，簡直是在折磨人！但品了幾回，這班文化人就晶出了潮州功夫茶的奧妙，上癮了，每次從蟻興記店中走出來，都高高興興接過蟻老闆送的大包小包上品茶葉。還留下了終生難忘的記憶，梁實秋就在好幾篇文章中談及這段往事。
一次，胡適教授從北京來青島看望他們，八仙們自然要設盛宴款待洗塵。席中胡教授看到八仙們的猜拳豪飲狀，嚇得把刻有「戒酒」二字的戒指戴上，說：「此乃內子所賜，胡某素有懼內美名，從不敢犯戒，敬請諸位鑑諒。」八仙們見胡教授如此認真，也就不再勉強。酒後，胡適還認真地說，酒是好東西，但多飲無益反有害，依我之見，酒中八仙宜散不宜聚，還是早日散了為好。
胡教授當真有意把八仙拆散，回到北京，認認真真給八仙們寫一封信。這八位文化名人，當然不是酒徒，接信後不久，八仙散局。黃際遇早已不願在青島看韓復榘臉色過日子，聽了胡適之勸，率先遞上辭呈，回到廣東中山大學任教。後聞一多去了清華，梁實秋來到北大。
一次，胡適教授從北京來青島看望他們，八仙們自然要設盛宴款待洗塵。席中胡教授看到八仙們的猜拳豪飲狀，嚇得把刻有「戒酒」二字的戒指戴上，說：「此乃內子所賜，胡某素有懼內美名，從不敢犯戒，敬請諸位鑑諒。」八仙們見胡教授如此認真，也就不再勉強。酒後，胡適還認真地說，酒是好東西，但多飲無益反有害，依我之見，酒中八仙宜散不宜聚，還是早日散了為好。
胡教授當真有意把八仙拆散，回到北京，認認真真給八仙們寫一封信。這八位文化名人，當然不是酒徒，接信後不久，八仙散局。黃際遇早已不願在青島看韓復榘臉色過日子，聽了胡適之勸，率先遞上辭呈，回到廣東中山大學任教。後聞一多去了清華，梁實秋來到北大。
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