暖暖鮮蝦砂鍋粥 「廚娘物語」

暖暖鮮蝦砂鍋粥 「廚娘物語」的做法步驟

• 主料：

• 蝦8隻
• 乾貝15g
• 芹菜末20g
• 米150g
• 白鬍椒適量

1.15g乾貝加入200ml清水泡發備用。
2.然後來處理蝦，8隻下去蝦線去頭，蝦頭先保留之後我們還要用哦。
3.然後來處理蝦，8隻下去蝦線去頭，蝦頭先保留之後我們還要用哦。
4.蝦身開用開背，處理好的蝦加入10ml料酒、1g鹽、1g白鬍椒、5g薑絲攪拌均勻腌製備用。
5.蝦身開用開背，處理好的蝦加入10ml料酒、1g鹽、1g白鬍椒、5g薑絲攪拌均勻腌製備用。
6.鍋內倒入15ml食用油，倒入蝦頭炒出蝦油備用。（蝦頭可以壓一下擠出蝦油～）
7.鍋內倒入15ml食用油，倒入蝦頭炒出蝦油備用。（蝦頭可以壓一下擠出蝦油～）
8.砂鍋中倒入150g淘洗乾淨的米，加入5ml香油攪拌。（煮粥的時候加入香油可以讓煮出來的粥更有光澤增加香氣）
9.加入1l清水大火煮開轉小火，加入捏鬆散的乾貝。（期間要不斷攪拌防止粘鍋哦）
10.加入1l清水大火煮開轉小火，加入捏鬆散的乾貝。（期間要不斷攪拌防止粘鍋哦）
11.根據米量大約煮30分鐘，煮到大米開花軟糯，加入腌制好的蝦攪拌煮熟。
12.倒入蝦油和20g芹菜末攪拌均勻，加入1g鹽1g白鬍椒調味。
13.倒入蝦油和20g芹菜末攪拌均勻，加入1g鹽1g白鬍椒調味。
14.暖暖鮮蝦砂鍋粥就做好啦，開吃吧～。
15.暖暖鮮蝦砂鍋粥就做好啦，開吃吧～。