超級下飯的火鍋魚頭

超級下飯的火鍋魚頭的做法步驟

• 主料：

• 生薑大蒜適量
• 雄魚頭適量
• 小米辣，黃色的，袋裝的，兩袋100g
• 小米辣紅色的剁椒，紅色的100g
• 蚝油蒸魚豉油適量
• 豆瓣醬雞精適量
• 藕片香蔥適量

1.生薑大蒜切碎，燒鍋油熱放進去爆香，在舀一勺豆瓣醬炒紅色，再加水，不用太多，大概500g左右，加蒸魚豉油加雞精加蚝油，自己嘗下鹽味，稍微少鹽，攪拌均勻即可，不用燒開，倒入我自己買的美的鴛鴦鍋
2.將買的魚頭處理乾淨，抹上鹽，稍微腌制一下，兩種顏色辣椒切碎，放碗里混合攪拌一下。
3.藕片削皮切片，用熱水洗下，再把它放入火鍋盆里，打底。
4.將魚頭放入鴛鴦鍋，一邊一片，在魚頭上抹上辣椒，遮住魚，便於入味。芝麻油撒在辣椒上，蓋上鍋蓋，開大火，七分鐘左右就可以開吃了，吃之前撒一點蔥花在上面，魚湯味道鮮美，也可以下粉絲吃，這是一道很下飯的菜。