鐵鍋燒飯吃起來也是別具特色，燒出來的飯味道香韌而有餘香，加上吸足了菜料肉兒的味道，令飯的香勁使人味蕾倍感上升，一鍋起一鍋熟，讓人大口大口的一盡飽嘗美味
1/19. 準備好材料
2/19. 先將胡蘿蔔切粒和乾貝放在淘洗好的米上，香菇洗凈泡發（泡發好的香菇水不要倒掉，一起放入鍋里煮）
3/19. 滴入香油、植物油、蚝油、生抽，蓋上鍋蓋煮至沸騰轉小火
4/19. 蓋上鍋蓋煮至收水，撒上菜脯粒，蓋上鍋蓋
5/19. 鍋中熱油後倒入廣式臘腸炒香（廣式臘腸做法見我的菜譜）
6/19. 然後倒入廣式臘肉炒香（廣式臘肉做法見到我的菜譜）
7/19. 再倒入辣味臘腸炒香（辣味臘腸做法見我的菜譜）
8/19. 煮熟秋瓜
9/19. 然後將腊味放入鐵鍋中，淋入少許秋瓜湯汁，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘
10/19. 出鍋
11/19. 完成
12/19. 吸引人的味蕾吧
13/19. 色香味俱全
14/19. 大圖一張
15/19. 香噴噴的
16/19. 不錯吧
17/19. 盛碗出來吃
18/19. 真的是好香
19/19. 好吃還要繼續
| 主料 | ||
| 大米1量杯 | 糯米1/2量杯 | 自製廣式臘腸2條 |
| 自製辣味臘腸1條 | 自製廣式臘肉1/2條 | 香菇4顆 |
| 乾貝30克 | 自曬菜脯20克 | 胡蘿蔔1/3個 |
| 秋瓜適量 | 芝麻香油1匙 | 植物油2匙 |
| 生抽2匙 | 蚝油1匙 | 清水適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 乾貝 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 100克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 總量 | 879克 | 鐵鍋飯熱量/卡路里2370千卡 | |||
| 熱量2370千卡，相當於高爾夫球527分鐘消耗的熱量...270 | |||||
鐵鍋飯的做法，共19個步驟
1/19. 準備好材料
2/19. 先將胡蘿蔔切粒和乾貝放在淘洗好的米上，香菇洗凈泡發（泡發好的香菇水不要倒掉，一起放入鍋里煮）
3/19. 滴入香油、植物油、蚝油、生抽，蓋上鍋蓋煮至沸騰轉小火
4/19. 蓋上鍋蓋煮至收水，撒上菜脯粒，蓋上鍋蓋
5/19. 鍋中熱油後倒入廣式臘腸炒香（廣式臘腸做法見我的菜譜）
6/19. 然後倒入廣式臘肉炒香（廣式臘肉做法見到我的菜譜）
7/19. 再倒入辣味臘腸炒香（辣味臘腸做法見我的菜譜）
8/19. 煮熟秋瓜
9/19. 然後將腊味放入鐵鍋中，淋入少許秋瓜湯汁，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘
10/19. 出鍋
11/19. 完成
12/19. 吸引人的味蕾吧
13/19. 色香味俱全
14/19. 大圖一張
15/19. 香噴噴的
16/19. 不錯吧
17/19. 盛碗出來吃
18/19. 真的是好香
19/19. 好吃還要繼續
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