| 主料 | ||
| 藕片適量 | 土豆片適量 | 自製辣醬適量 |
| 老乾媽適量 | 蒜末適量 | 蔥末適量 |
| 干辣椒適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 老乾媽 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 110克 | 回鍋土豆藕片熱量/卡路里339千卡 | |||
| 熱量339千卡，相當於林業工作42分鐘消耗的熱量...480 | |||||
回鍋土豆藕片的做法，共5個步驟
1/5. 將藕和土豆切片 建議切薄一點
2/5. 將藕片和土豆片放開水裡抄一下 半熟後撈出來均勻的撒上澱粉
3/5. 然後將裹了澱粉的藕片和土豆片炸至金黃後撈出待用
4/5. 將自製辣醬和老乾媽各一勺 放入適量的鹽糖 水攪勻待用
5/5. 將鍋內的油倒出一部分留下把切好的蔥和蒜末先入鍋然後將干辣椒也放入嗆出香味後再干辣椒變黑之前趕緊將藕和土豆放鍋里翻炒後把調好的辣醬料倒進去繼續翻炒均勻後成盤拿出～完成～
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