什錦並不是亂搭,一定要有主次,例如:海鮮、肥牛、蔬菜等等,有時候真心覺得中國的飲食文化著實深厚,有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。這款香鍋味道鮮美,麻辣適中,顏色喜人,無論是自家還是宴客都是不錯的選擇。
1/9. 原料如圖:大蝦頭尾割開小口去除蝦線;魷魚切片(我買的是現成的)
2/9. 杭椒、香菜切段、臘腸切片、彩椒切2裡面見方的丁;
3/9. 凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下;
4/9. 凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下;濃湯寶如圖
5/9. 鍋內加水適量,放入濃湯寶煮開;
6/9. 加入凍豆腐和魔芋再次煮開後;
7/9. 先後加入臘腸、大蝦、杭椒、彩椒、魷魚片、鹽適量再次煮開至蝦熟即可;
8/9. 最後放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出鍋;
9/9. 如圖,味道很不錯的。
1、濃湯寶可以代替高湯,超市都有賣,方便快捷,運用很廣泛。
2、如果能有新鮮的海蠣子,這道菜就更完美了。
3、既然是海鮮什錦香鍋,那麼海鮮的原材料可根據自己的口味隨意調換,家裡有啥放啥吧。
4、個人感覺做海鮮什錦香鍋時,加一樣葷料的口感會提升很多:如臘腸、肥牛、火腿等,但不要加多,喧賓奪主就不好了。
主料 | ||
凍豆腐100克 | 魔芋100克 | 大蝦2隻 |
魷魚片適量 | ||
輔料 | ||
臘腸一根 | 杭椒1-2個 | 彩椒適量 |
香菜適量 | 濃湯寶1個 | 鹽適量 |
麻油15克 | 辣椒油15克 | 香油10克 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
凍豆腐 | 克 | 480千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
魔芋 | 克 | 7千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
總量 | 200克 | 海鮮什錦香鍋熱量/卡路里487千卡 | |||
熱量487千卡,相當於鏟東西81分鐘消耗的熱量...360 |
海鮮什錦香鍋的做法,共9個步驟
1/9. 原料如圖:大蝦頭尾割開小口去除蝦線;魷魚切片(我買的是現成的)
2/9. 杭椒、香菜切段、臘腸切片、彩椒切2裡面見方的丁;
3/9. 凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下;
4/9. 凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下;濃湯寶如圖
5/9. 鍋內加水適量,放入濃湯寶煮開;
6/9. 加入凍豆腐和魔芋再次煮開後;
7/9. 先後加入臘腸、大蝦、杭椒、彩椒、魷魚片、鹽適量再次煮開至蝦熟即可;
8/9. 最後放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出鍋;
9/9. 如圖,味道很不錯的。
小竅門
1、濃湯寶可以代替高湯,超市都有賣,方便快捷,運用很廣泛。
2、如果能有新鮮的海蠣子,這道菜就更完美了。
3、既然是海鮮什錦香鍋,那麼海鮮的原材料可根據自己的口味隨意調換,家裡有啥放啥吧。
4、個人感覺做海鮮什錦香鍋時,加一樣葷料的口感會提升很多:如臘腸、肥牛、火腿等,但不要加多,喧賓奪主就不好了。