香香軟軟-蛋糕卷的做法

主料
低筋麵粉80克	雞蛋4個	細砂糖75克
黃油/玉米油45克	牛奶65毫升	藍莓醬適量

香香軟軟-蛋糕卷熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
低筋麵粉	克	283千卡	354千卡	9.4克	1.4克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
細砂糖	克	300千卡	400千卡
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
藍莓醬	克	39千卡	56千卡	0.74克	0.33克
總量	406克	香香軟軟-蛋糕卷熱量/卡路里768千卡
熱量768千卡，相當於刮鬍子384分鐘消耗的熱量...120

香香軟軟-蛋糕卷的做法，共14個步驟

1/14. 材料準備好，蛋清蛋黃分離，分開裝在兩個容器里（容器必須無油無水）。
2/14. 黃油隔水融化。
3/14. 把融化的黃油和牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。
4/14. 篩入低筋麵粉，用刮刀切拌均勻。
5/14. 切拌好的麵糊備用。
6/14. 接下來打發蛋白，打蛋器 低速攪打 至出現粗泡的時候 加入一半的白砂糖 慢慢加速攪打。
7/14. 攪打至蛋白變細膩時 加入剩下的一半白砂糖繼續攪打。
8/14. 攪打至 提起打蛋器 尖角下垂但不掉下去就可以了。
9/14. 烤箱上下管180度預熱，預熱的時間 把蛋白霜 分三次 倒入 蛋黃麵糊里 切拌均勻，動作要快。
10/14. 烤盤鋪好油紙，油紙的四邊折一下，倒入切拌好的麵糊，端起烤盤在桌上震兩下，震出麵糊里的氣泡。
11/14. 入烤箱中層上下管180度烤20分鐘。
12/14. 出爐後的蛋糕倒扣在烤網上趁熱撕掉油紙蓋在蛋糕上（防止蛋糕變干）稍稍晾涼。
13/14. 還有點溫熱的蛋糕翻個面放在撕下來的油紙上，抹上藍莓醬，拉著油紙慢慢捲起來，然後油紙兩頭擰兩下包好 放入冰箱冷藏一小時。
14/14. 冷藏好的蛋糕卷拿出來切塊享用吧。（當你們看到照片的時候蛋糕卷已經被消滅的差不多了～厚厚）

小竅門

如果你們不喜歡藍莓醬的可以自己加喜歡的醬，或者奶油，麼麼大。有什麼不懂的大家可以留言交流。