臘肉紅豆雜糧飯的做法

主料
紅豆適量	大麥仁適量	黑米適量
大米適量	高粱米適量	臘肉適量
輔料
胡蘿蔔適量	芹菜適量	蚝油適量

臘肉紅豆雜糧飯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
紅豆	克	553千卡	329千卡	19.87克	0.53克
黑米	克	249千卡	341千卡	9.4克	2.5克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
高粱米	克	166千卡	360千卡	10.4克	3.1克
臘肉	克	1107千卡	692千卡	18.2克	68克
總量	614克	臘肉紅豆雜糧飯熱量/卡路里2728千卡
熱量2728千卡，相當於吃東西1819分鐘消耗的熱量...90

臘肉紅豆雜糧飯的做法，共4個步驟

1/4. 紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。
2/4. 臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋里，煮幾分鐘，撈出，切片。
3/4. 芹菜洗凈，切丁；胡蘿蔔洗凈，切丁。
4/4. 把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點耗油，煮熟即可。

小竅門

臘肉要清洗一下，放入開水鍋里，焯一下。這兩步都是為了去除含的添加素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜肴之前，這兩步是不可省略的。