傳說很久以前,有一個專賣口蘑的商人,帶著上等口蘑,坐輪船從天津港出發南行。一路上蘑香四溢,引得海中魚蝦成群結隊繞船而游。船老闆擔心魚群圍聚過多,造成翻船事故,遂願出重金在旅客中求得驅趕魚群的良策。這個商人見此機會既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金,於是便將口蘑說成是魚群追逐的對象,船老闆於是以高價買下口蘑商所帶的全部口蘑並拋入海中,果然,魚群都追逐隨波漂流的片片口蘑而散去。口蘑味道鮮美,口感細膩軟滑,十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規整好看,是人們最喜愛的蘑菇之一。 1958年郭沫若視察張家口時,寫過一首讚美口蘑的詩:口蘑之名滿天下,不知緣何叫『口蘑』?原來產在張家口,口上蘑菇好且多。詩人道出了口蘑這名字的來歷。 寶寶最喜歡吃的就是口蘑,味道鮮美,無論是怎麼吃都好吃。
1/10. 鍋中加入水和熟牛肉後燒開水。
2/10. 加入掛麵用筷子劃散。
3/10. 加入木耳和胡蘿蔔絲。
4/10. 加入口蘑。
5/10. 加入生抽。
6/10. 湯汁燒開。
7/10. 加入油菜。
8/10. 加入鹽。
9/10. 加入黑胡椒粉。
10/10. 加入蘑菇粉即可。
加入牛肉湯和牛肉,湯汁鮮美,無需加油。
主料 | ||
木耳30克 | 口蘑50克 | 胡蘿蔔50克 |
掛麵150克 | 牛肉適量 | 牛肉湯適量 |
蘑菇粉適量 | ||
輔料 | ||
油菜300克 | 鹽適量 | 生抽適量 |
黑胡椒粉適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
口蘑 | 克 | 121千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
胡蘿蔔 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
掛麵 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
牛肉湯 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
總量 | 1132克 | 雜蘑牛肉麵熱量/卡路里1594千卡 | |||
熱量1594千卡,相當於騎馬398分鐘消耗的熱量...240 |
雜蘑牛肉麵的做法,共10個步驟
1/10. 鍋中加入水和熟牛肉後燒開水。
2/10. 加入掛麵用筷子劃散。
3/10. 加入木耳和胡蘿蔔絲。
4/10. 加入口蘑。
5/10. 加入生抽。
6/10. 湯汁燒開。
7/10. 加入油菜。
8/10. 加入鹽。
9/10. 加入黑胡椒粉。
10/10. 加入蘑菇粉即可。
小竅門
加入牛肉湯和牛肉,湯汁鮮美,無需加油。