下午茶要喝的像王室，最好帶有一種儀式感！想要品味與格調兼具？其實真的非常簡單！推薦一款巧克力熔岩蛋糕，口感甜美，有一股濃濃的巧克力濃香。蛋糕劃開一個小口，巧克力就像火山的岩漿一樣流出，挖上一勺送入口中，那感覺簡直妙翻了！
1/11. 巧克力黃油一起隔水加熱融化，攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。
2/11. 4個雞蛋打入盆中，用打蛋器高速打發。
3/11. 打到出現大量大泡沫時，加入細砂糖繼續打發。
4/11. 打發到細膩，體積變大為原來的2倍左右（糊變得比較稠，顏色變淡，牙籤插進去不會倒）
5/11. 麵粉過篩加入，用刮刀攪拌均勻
6/11. 將放置到不燙手的巧克力醬倒入蛋糕糊中，攪勻
7/11. 將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。放入冰箱冷藏半小時以上
8/11. 烤箱預熱220度烤8分鐘
9/11. 可以篩些糖粉裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙
10/11. 再來一張
11/11. 喜歡巧克力的可以來種草了~
| 主料 | ||
| 雞蛋4個 | 低筋麵粉60克 | 細砂糖40克 |
| 黃油100克 | 巧克力120克 | 朗姆酒適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 細砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黃油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力 | 克 | 707千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 總量 | 406克 | 口水流了一地-巧克力熔岩蛋糕熱量/卡路里2096千卡 | |||
| 熱量2096千卡，相當於高爾夫球419分鐘消耗的熱量...300 | |||||
口水流了一地-巧克力熔岩蛋糕的做法，共11個步驟
1/11. 巧克力黃油一起隔水加熱融化，攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。
2/11. 4個雞蛋打入盆中，用打蛋器高速打發。
3/11. 打到出現大量大泡沫時，加入細砂糖繼續打發。
4/11. 打發到細膩，體積變大為原來的2倍左右（糊變得比較稠，顏色變淡，牙籤插進去不會倒）
5/11. 麵粉過篩加入，用刮刀攪拌均勻
6/11. 將放置到不燙手的巧克力醬倒入蛋糕糊中，攪勻
7/11. 將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。放入冰箱冷藏半小時以上
8/11. 烤箱預熱220度烤8分鐘
9/11. 可以篩些糖粉裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙
10/11. 再來一張
11/11. 喜歡巧克力的可以來種草了~
收藏