西葫蘆蝦仁鍋貼 電餅鐺

用電餅鐺做鍋貼，好吃又省事。

西葫蘆蝦仁鍋貼的用料

西葫蘆 1個	鮮蝦 10隻
餃子粉 5克	姜 10克
食用油 2勺	花椒 10粒
餃子皮 按需準備	鹽 10克

西葫蘆蝦仁鍋貼的做法

步驟1
將西葫蘆切絲或者用工具弄成絲狀，然後加入食言兩勺，本部分的鹽就是整個餡的調味用鹽，可以根據自己的口味調整。靜置10分鐘，之後用手將西葫蘆絲裡面的水抓出。
步驟2
將鮮蝦剝殼，然後一隻蝦切成四節。姜切沫，沫的大小比綠豆小。本部分也可以用蝦仁代替鮮蝦，具體切成多大可以按照自己的需求和口味愛好，本人喜歡吃大點的蝦仁，蝦仁切的大小約1-2厘米長。
步驟3
將除水後的西葫蘆絲，切好的蝦仁和薑末放在一起，加入適量餃子粉。油加熱，其中加入花椒，爆鍋後，濾去花椒將油加入。然後將餡兒拌好即可開始包了。
步驟4
在電餅鐺內塗抹一層食用油，然後用餃子皮包餡成鍋貼，放入電餅鐺內。
步驟5
電餅鐺開始加熱，蓋上電餅鐺上蓋，約5分鐘後，鍋貼底部出現焦脆，加適量水，水的量為超過所有鍋貼底部皮上0.5厘米左右，蓋上電餅鐺上蓋，繼續加熱4分鐘左右，打開電餅鐺上蓋，至水干。關閉電餅鐺，出貨，就是好吃的鍋貼了。

西葫蘆蝦仁鍋貼的烹飪技巧