西葫蘆雞蛋鍋貼的用料
| 西葫蘆 4個 | 雞蛋 4個 |
西葫蘆雞蛋鍋貼的做法
步驟1
西葫蘆擦絲
步驟2
切段不要太碎 撒鹽腌10分鐘出水
步驟3
攥干水備用
步驟4
雞蛋炒碎
步驟5
蝦皮炒干捏碎
步驟6
炸蔥油！蔥炸焦糖色撈出！
步驟7
雞蛋晾涼！所有東西放到餡中！加入適量鹽和雞精！
步驟8
倒入涼晾的蔥油 攪拌均勻
步驟9
捏好鍋貼
步驟10
放入鍋中小火煎到底部有焦殼！調個麵粉水！一勺麵粉 半勺澱粉加水倒入幾滴油攪拌均勻
步驟11
倒入調好的麵粉水 蓋蓋兒小火悶3-4分鐘
步驟12
出鍋了
西葫蘆雞蛋鍋貼的烹飪技巧
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