關於黃酒的功效，《漢書．食貨志》記載：「酒，百藥之長」。黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說「諸酒醇不同，唯米酒入藥用」。米酒即黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、能、味淡者利小便」，下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
黃酒的獨特功效
在中醫中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，藉以提高藥效。如黃酒泡製中藥，能使藥性移行於酒液中，服後有助於胃腸血液對的吸收，迅速地把中藥成份運行至全身，使藥的作用發揮得更好、更有效。《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病，這六十九種藥酒均以黃酒製成。
此外，黃酒在夏天飲用，還有更獨特的功效。炎炎夏日，許多消費者放棄了常飲的黃酒，認為黃酒後勁太足。其實這完全是對黃酒的一種誤解。夏季由於氣溫較高，人體代謝速度加快，體表通過大量出汗將體內的代謝產物排出體外，人體能量消耗很大，為維持機體正常的生理代謝功能，機體對各種營養素的需求量也隨之增加，而黃酒中人體所需的各種營養要素比較，含量也相當之高，且可為人體直接吸收。所以，夏季適量飲用黃酒不但可以補充人體正常生理代謝所需的大量營養素，維持體內能量和營養平衡，而且可以促進血液循環，加速體內代謝產物的排泄，改善人體內環境，提高心血管系統的抗病能力。
黃酒的飲用方法
1、涼喝
黃酒涼著喝，具有消食化積，作用。對、厭食、心跳過速、煩躁等有。
2、燙熱
黃酒燙熱喝，能驅寒祛濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷患者有益。
3、與雞蛋同煮
將黃酒燒開，然後打進雞蛋1個成蛋花，再加紅糖用小火熬片刻。經常飲用有補中、強健筋骨的功效。可神衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、健忘、肌骨萎脆等症。
黃酒飲用的禁忌
1、不宜空腹飲酒
人在飽腹時對酒精的吸收較慢，反之，在空腹時吸收較快，所以空著肚子喝酒易醉。一般有經驗的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。
2、不宣過量飲用
黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因為喝醉後，後勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
3、不宜速飲
喝黃酒宜慢慢細品，放寬節奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營養豐富，慢慢飲用容易吸收。
4、不宜混飲
各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且還會產生副作用，引起胃不適和等，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用。
5、不宜酒後洗澡
酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導致體溫急劇降低，嚴重的還會引起休克。
黃酒的不同形態
黃酒按照形態不同可分為黃酒原液、半糟黃酒、全糟黃酒三類，黃酒原液是市場上出現多的一種，是過濾之後的成品，半糟黃酒和全糟黃酒都帶有酒糟，連同酒糟飲用更加的符合中醫養生理論，現在半糟型黃酒也逐漸開始成為市場上的新寵，黃酒酒糟的用途也被越來越多的發掘和利用。
在眾多的黃酒種類中，半干黃酒在市場上占有的優勢，半干黃酒採用自然的發酵方式，沒有人工干預發酵過程，同時半干黃酒中的營養成分也比其他種類的黃酒要高很多。如果您是以養生為目的的飲用，可以選擇半干黃酒或者干黃酒。
綜上所述，黃酒由於在釀造過程中，注意保持了原有的多種營養成分，還有它所產生的糖、膠質等，這些物質都有益於人體健康。它在輔助醫療方面，不同的飲用方法還有著不同的作用。
黃酒的獨特功效
在中醫中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，藉以提高藥效。如黃酒泡製中藥，能使藥性移行於酒液中，服後有助於胃腸血液對的吸收，迅速地把中藥成份運行至全身，使藥的作用發揮得更好、更有效。《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病，這六十九種藥酒均以黃酒製成。
此外，黃酒在夏天飲用，還有更獨特的功效。炎炎夏日，許多消費者放棄了常飲的黃酒，認為黃酒後勁太足。其實這完全是對黃酒的一種誤解。夏季由於氣溫較高，人體代謝速度加快，體表通過大量出汗將體內的代謝產物排出體外，人體能量消耗很大，為維持機體正常的生理代謝功能，機體對各種營養素的需求量也隨之增加，而黃酒中人體所需的各種營養要素比較，含量也相當之高，且可為人體直接吸收。所以，夏季適量飲用黃酒不但可以補充人體正常生理代謝所需的大量營養素，維持體內能量和營養平衡，而且可以促進血液循環，加速體內代謝產物的排泄，改善人體內環境，提高心血管系統的抗病能力。
黃酒的飲用方法
1、涼喝
黃酒涼著喝，具有消食化積，作用。對、厭食、心跳過速、煩躁等有。
2、燙熱
黃酒燙熱喝，能驅寒祛濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷患者有益。
3、與雞蛋同煮
將黃酒燒開，然後打進雞蛋1個成蛋花，再加紅糖用小火熬片刻。經常飲用有補中、強健筋骨的功效。可神衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、健忘、肌骨萎脆等症。
黃酒飲用的禁忌
1、不宜空腹飲酒
人在飽腹時對酒精的吸收較慢，反之，在空腹時吸收較快，所以空著肚子喝酒易醉。一般有經驗的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。
2、不宣過量飲用
黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因為喝醉後，後勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
3、不宜速飲
喝黃酒宜慢慢細品，放寬節奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營養豐富，慢慢飲用容易吸收。
4、不宜混飲
各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且還會產生副作用，引起胃不適和等，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用。
5、不宜酒後洗澡
酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導致體溫急劇降低，嚴重的還會引起休克。
黃酒的不同形態
黃酒按照形態不同可分為黃酒原液、半糟黃酒、全糟黃酒三類，黃酒原液是市場上出現多的一種，是過濾之後的成品，半糟黃酒和全糟黃酒都帶有酒糟，連同酒糟飲用更加的符合中醫養生理論，現在半糟型黃酒也逐漸開始成為市場上的新寵，黃酒酒糟的用途也被越來越多的發掘和利用。
在眾多的黃酒種類中，半干黃酒在市場上占有的優勢，半干黃酒採用自然的發酵方式，沒有人工干預發酵過程，同時半干黃酒中的營養成分也比其他種類的黃酒要高很多。如果您是以養生為目的的飲用，可以選擇半干黃酒或者干黃酒。
綜上所述，黃酒由於在釀造過程中，注意保持了原有的多種營養成分，還有它所產生的糖、膠質等，這些物質都有益於人體健康。它在輔助醫療方面，不同的飲用方法還有著不同的作用。
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