這道干鍋椒鹽排骨是無水版做法，即抑制了排骨中汁液的流失，又鎖住了排骨的鮮香，肉質也變得緊緻而富有彈性。細碎的的椒鹽層層吸附在小排上，把隱藏在排骨深處的濃郁鮮美激發到極致。入口便有一股椒香的味道瀰漫開來，外焦里嫩，讓人食指大動，好吃到根本停不下來。
這道干鍋椒鹽排骨是無水版做法，即抑制了排骨中汁液的流失，又鎖住了排骨的鮮香，肉質也變得緊緻而富有彈性。
細碎的的椒鹽層層吸附在小排上，把隱藏在排骨深處的濃郁鮮美激發到極致。入口便有一股椒香的味道瀰漫開來，外焦里嫩，讓人食指大動，好吃到根本停不下來。
無水版干鍋椒鹽排骨的做法圖解：
1、排骨洗凈泡去血水，切成小段備用。
2、加入切好的姜蒜，倒入料酒。
3、倒入白米醋和韓國辣醬。
4、倒入醬油和鹽、糖拌勻腌制1小時以上。
5、鍋底鋪滿薑片和大蒜粒。
6、放上香蔥段，倒入橄欖油。
7、擺上排骨，把腌排骨的醬汁淋在排骨上，開中大火煮開，轉小火燜煮15分鐘。
8、撒入椒鹽和切碎的小紅椒，再用小火燉5分鐘左右即可。
成品圖：
干鍋椒鹽排骨怎麼做好吃圖解：
1、排骨切的小一點，入味的快，熟的也快。
2、干鍋做法，全程不加一滴水。
3、橄欖油鋪滿鍋底就差不多了，不用太多，排骨本身也有油脂的。
4、用小火燉20分鐘，鍋底一般不會糊，會煎得小排底色略變剛剛好。
5、椒鹽最好是自己現炒味道最好。
6、如果喜歡更酥爛一點可以多燉一小會，但要注意不要糊了。
這道無水版的干鍋椒鹽排骨又是一道非常美味的下酒菜，吃一根排骨，喝一口小酒在舒服不過了。
這道干鍋椒鹽排骨是無水版做法，即抑制了排骨中汁液的流失，又鎖住了排骨的鮮香，肉質也變得緊緻而富有彈性。
細碎的的椒鹽層層吸附在小排上，把隱藏在排骨深處的濃郁鮮美激發到極致。入口便有一股椒香的味道瀰漫開來，外焦里嫩，讓人食指大動，好吃到根本停不下來。
無水版干鍋椒鹽排骨的做法圖解：
1、排骨洗凈泡去血水，切成小段備用。
2、加入切好的姜蒜，倒入料酒。
3、倒入白米醋和韓國辣醬。
4、倒入醬油和鹽、糖拌勻腌制1小時以上。
5、鍋底鋪滿薑片和大蒜粒。
6、放上香蔥段，倒入橄欖油。
7、擺上排骨，把腌排骨的醬汁淋在排骨上，開中大火煮開，轉小火燜煮15分鐘。
8、撒入椒鹽和切碎的小紅椒，再用小火燉5分鐘左右即可。
成品圖：
干鍋椒鹽排骨怎麼做好吃圖解：
1、排骨切的小一點，入味的快，熟的也快。
2、干鍋做法，全程不加一滴水。
3、橄欖油鋪滿鍋底就差不多了，不用太多，排骨本身也有油脂的。
4、用小火燉20分鐘，鍋底一般不會糊，會煎得小排底色略變剛剛好。
5、椒鹽最好是自己現炒味道最好。
6、如果喜歡更酥爛一點可以多燉一小會，但要注意不要糊了。
這道無水版的干鍋椒鹽排骨又是一道非常美味的下酒菜，吃一根排骨，喝一口小酒在舒服不過了。
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