Chateau de Ferrand-飛鴻酒莊

飛鴻酒莊（Chateau de Ferrand）坐落於法國波爾多右岸的聖埃美隆（Saint-Emilion）產區，是該產區內的一座列級酒莊。
飛鴻酒莊的歷史可追溯到17世紀，在長達300多年的歷史中，該酒莊只經歷過兩大家族的更替，這對於酒莊的發展產生了非常深遠的影響。酒莊最初的擁有者是艾麗·德·貝圖勞德（Elie de Betoulaud），之後由其後代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女們管理。1978年，法國知名企業比克（Bich）公司的創始人比克男爵（Baron Bich）收購了飛鴻酒莊。如今，該酒莊由寶琳·比克·酩悅（Pauline Bich Chandon-Moet）主管，她的丈夫菲利普·酩悅（Philippe Chandon-Moet）先生予以協助。
目前，飛鴻酒莊的總面積達42公頃，其建築檐口俯瞰著蜿蜒纏綿的多爾多涅河谷（Dordogne Valley）。酒莊的葡萄園占地面積為32公頃，位於海拔46至100米的石灰岩高地，是聖埃美隆地勢最高、通風最好的葡萄園之一。葡萄園主要有四種土壤，均含有較多的粘土，有利於葡萄生長。園內種有75%的梅洛（Merlot）、15%的品麗珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種植密度為每公頃7,000株。在葡萄種植方面，飛鴻酒莊對葡萄園的地理位置進行了規模比例（1:3000）繪製，以便準確地了解每塊土地的分布和特點，並根據每片土地的潛力及其特點採取不同的種植和管理方式。
在採收季，釀酒師會事先品嘗葡萄，仔細分析葡萄的成熟度，最終選定葡萄的採摘日期。葡萄採摘後會通過手工和光學儀器進行兩次篩選，旨在精選出品質最佳的葡萄。發酵後酒液進入法國橡木桶中陳釀12到16個月。在此期間，酒莊會對葡萄酒進行多次品嘗和調配實驗，最後，葡萄酒在酒莊內裝瓶，並儲藏在完全恆溫的通風地下酒窖中。
飛鴻酒莊專注於生產一款葡萄酒，即飛鴻酒莊紅葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品質優異，深受消費者的喜愛。2015年份的這款酒果香濃郁，具有黑莓、李子和茴香的香氣，酒體飽滿，單寧精緻，口感豐富，餘味清新。憑藉卓越的品質，此酒曾獲得知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評。