談到白蘭地，許多人可能不熟悉，但談到人頭馬，軒尼詩或馬爹利，估計每個人都會熟悉。這些都是各大超市或者白酒專營店的名酒。什麼是白蘭地，白蘭地和干邑有什麼區別？帶著這些問題，我們一起來看看。
白蘭地的10個小常識
1、白蘭地是世界八大烈酒之一。“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。
2、我們今天所說的“白蘭地，較早出現於12世紀，等到14世紀時它已經非常流行了。關於“Brandy這個名字的來源眾說紛紜，有說來源於荷蘭語“brandewijn，意為“燒酒；又有說源於拉丁語“Aguavitae，意為：“生命之水。
3、通常所稱的“白蘭地專指以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝所製成的烈酒。不過，從廣義上講，白蘭地所採用的原料並不僅僅局限於葡萄，可以是以任何水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀後製成的烈酒，如蘋果白蘭地（AppleBrandy）就是其中的一種。白蘭地的酒精度一般為40%至60%，人們通常在餐後飲用。
4、白蘭地在世界多個國家都有生產，如法國、西班牙、美國、墨西哥、德國和希臘等，其中，法國較知名的為干邑白蘭地（Coganc）和雅文邑白蘭地（Armagnac）。
5、干邑白蘭地產自法國的干邑產區，該產區位於波爾多產區北面。釀酒葡萄主要為是白玉霓（UgniBlanc）、白福兒（FolleBlanche）和鴿籠白（Colombard）。干邑白蘭地酒體屬於中等到輕，帶有明顯的果香和花香（如葡萄和香水），酒精質感非常平滑。
6、雅文邑白蘭地產自波爾多南面的雅文邑產區。雅文邑白蘭地的口感和風味都更加豐富和複雜。典型的雅文邑白蘭地帶有乾果的香氣（梅干、葡萄乾和無花果），酒體屬於中等或飽滿，酒精質感偏粗糙。
7、說到白蘭地，很多人會說到XO，那XO到底是什麼意思呢？事實上，XO是干邑和雅文邑白蘭地根據陳釀時間不同而劃分的品質等級中的一種，它是對干邑和雅文邑白蘭地基酒的年限的規定。當干邑和雅文邑品質越好時，其基酒陳年時間遠遠超過上述陳年時間。
8、與葡萄酒杯不一樣，白蘭地杯為杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯，有些白蘭地杯也沒有杯柄和杯腳。飲用時用手心握住白蘭地的杯壁，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒的芳香，倒入時以不超過1/3為佳。
9、和品鑑葡萄酒一樣，白蘭地品鑑主要分為觀色、聞香和品嘗的步驟。
觀色：觀察酒液表面的顏色，從顏色可以大致看出它的陳年時間。從年輕到陳年的白蘭地，其顏色是從稻草黃色慢慢變成金黃色、琥珀色或者赤褐色。
聞香：白蘭地包括三次連續的聞香：在酒杯靜止時、在酒被輕微旋轉晃動之後以及在酒被大力晃動後。從中，香氣會由細微慢慢變得厚重，各種香氣也截然不同。
品嘗：抿一小口白蘭地，慢慢地讓白蘭地划過舌頭的不同區域，逐漸品鑑出具體的風味、酒精、單寧、結構和餘味等。
10、白蘭地有眾多的國際品牌，全球知名的有軒尼詩白蘭地、馬爹利白蘭地、人頭馬白蘭地、御鹿白蘭地（Hine）和卡慕白蘭地（Camus）等。
其實白蘭地怎么喝可以隨心所欲，最常見的方法就是喝乾凈。將白蘭地直接倒入低腳白蘭地杯中，用手掌托住白蘭地杯壁。這是讓手掌溫度通過酒杯傳到白蘭地中，使其香氣揮發，充滿整個酒杯，讓芬芳的酒香充滿整個口腔，縈繞在口鼻之間。白蘭地可以在不同場合飲用，如商務會談、朋友聚會、各種娛樂活動、日常生活等。而且放鬆起來會很高級很舒服，喝完也不會滿身酒氣。
白蘭地的10個小常識
1、白蘭地是世界八大烈酒之一。“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。
2、我們今天所說的“白蘭地，較早出現於12世紀，等到14世紀時它已經非常流行了。關於“Brandy這個名字的來源眾說紛紜，有說來源於荷蘭語“brandewijn，意為“燒酒；又有說源於拉丁語“Aguavitae，意為：“生命之水。
3、通常所稱的“白蘭地專指以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝所製成的烈酒。不過，從廣義上講，白蘭地所採用的原料並不僅僅局限於葡萄，可以是以任何水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀後製成的烈酒，如蘋果白蘭地（AppleBrandy）就是其中的一種。白蘭地的酒精度一般為40%至60%，人們通常在餐後飲用。
4、白蘭地在世界多個國家都有生產，如法國、西班牙、美國、墨西哥、德國和希臘等，其中，法國較知名的為干邑白蘭地（Coganc）和雅文邑白蘭地（Armagnac）。
5、干邑白蘭地產自法國的干邑產區，該產區位於波爾多產區北面。釀酒葡萄主要為是白玉霓（UgniBlanc）、白福兒（FolleBlanche）和鴿籠白（Colombard）。干邑白蘭地酒體屬於中等到輕，帶有明顯的果香和花香（如葡萄和香水），酒精質感非常平滑。
6、雅文邑白蘭地產自波爾多南面的雅文邑產區。雅文邑白蘭地的口感和風味都更加豐富和複雜。典型的雅文邑白蘭地帶有乾果的香氣（梅干、葡萄乾和無花果），酒體屬於中等或飽滿，酒精質感偏粗糙。
7、說到白蘭地，很多人會說到XO，那XO到底是什麼意思呢？事實上，XO是干邑和雅文邑白蘭地根據陳釀時間不同而劃分的品質等級中的一種，它是對干邑和雅文邑白蘭地基酒的年限的規定。當干邑和雅文邑品質越好時，其基酒陳年時間遠遠超過上述陳年時間。
8、與葡萄酒杯不一樣，白蘭地杯為杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯，有些白蘭地杯也沒有杯柄和杯腳。飲用時用手心握住白蘭地的杯壁，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒的芳香，倒入時以不超過1/3為佳。
9、和品鑑葡萄酒一樣，白蘭地品鑑主要分為觀色、聞香和品嘗的步驟。
觀色：觀察酒液表面的顏色，從顏色可以大致看出它的陳年時間。從年輕到陳年的白蘭地，其顏色是從稻草黃色慢慢變成金黃色、琥珀色或者赤褐色。
聞香：白蘭地包括三次連續的聞香：在酒杯靜止時、在酒被輕微旋轉晃動之後以及在酒被大力晃動後。從中，香氣會由細微慢慢變得厚重，各種香氣也截然不同。
品嘗：抿一小口白蘭地，慢慢地讓白蘭地划過舌頭的不同區域，逐漸品鑑出具體的風味、酒精、單寧、結構和餘味等。
10、白蘭地有眾多的國際品牌，全球知名的有軒尼詩白蘭地、馬爹利白蘭地、人頭馬白蘭地、御鹿白蘭地（Hine）和卡慕白蘭地（Camus）等。
其實白蘭地怎么喝可以隨心所欲，最常見的方法就是喝乾凈。將白蘭地直接倒入低腳白蘭地杯中，用手掌托住白蘭地杯壁。這是讓手掌溫度通過酒杯傳到白蘭地中，使其香氣揮發，充滿整個酒杯，讓芬芳的酒香充滿整個口腔，縈繞在口鼻之間。白蘭地可以在不同場合飲用，如商務會談、朋友聚會、各種娛樂活動、日常生活等。而且放鬆起來會很高級很舒服，喝完也不會滿身酒氣。
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