天冷了，吃點牛肉很有必要，用私房的做法來道不一樣的美味，你值得擁有！
1/10. 把整塊牛肉先切成常條，再切成大小2厘米左右的小方塊（小點容易入味）
2/10. 獨家秘制方法：切好的牛肉塊上撒上細鹽和薑片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，
3/10. 隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓裡面一起腌制--腌制過後，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味
4/10. 炒糖色，入腌制過的牛肉煸炒
5/10. 大火翻炒，使牛肉均勻上色
6/10. 加入一勺黃酒，繼續煸炒一
7/10. 撒入姜蒜，八角再煸2分鐘左右
8/10. 加入熱水後大火旺燒
9/10. 湯汁快收干時，撒點韭菜末，調入適量食鹽
10/10. 趁熱食用吧
1，切好的牛肉塊上撒上細鹽和薑片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，
2，隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓裡面一起腌制--腌制過後
3，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味
| 主料 | ||
| 牛肉500 | ||
| 輔料 | ||
| 姜少許 | 白糖1勺 | 黃酒1勺 |
| 八角少許 | 鹽適量 | 大蒜適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 總量 | 341克 | 經典老味的紅燒牛肉熱量/卡路里426千卡 | |||
| 熱量426千卡，相當於電工142分鐘消耗的熱量...180 | |||||
經典老味的紅燒牛肉的做法，共10個步驟
1/10. 把整塊牛肉先切成常條，再切成大小2厘米左右的小方塊（小點容易入味）
2/10. 獨家秘制方法：切好的牛肉塊上撒上細鹽和薑片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，
3/10. 隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓裡面一起腌制--腌制過後，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味
4/10. 炒糖色，入腌制過的牛肉煸炒
5/10. 大火翻炒，使牛肉均勻上色
6/10. 加入一勺黃酒，繼續煸炒一
7/10. 撒入姜蒜，八角再煸2分鐘左右
8/10. 加入熱水後大火旺燒
9/10. 湯汁快收干時，撒點韭菜末，調入適量食鹽
10/10. 趁熱食用吧
小竅門
1，切好的牛肉塊上撒上細鹽和薑片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，
2，隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓裡面一起腌制--腌制過後
3，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味
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